如何让馒头表面更光滑
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发布时间：2022-04-21 04:57
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时间：2022-06-18 02:38
第一就是面要发好，发酵粉跟清水的比例要对好第二就是发面的时候要找个温暖的地方盖好直道发起来就行了，第三面发好以后，面团要多揉几次，柔得时间越久越好，然后揉好以后就开始包好放入锅中这个时候我们不要点火要把锅盖盖好让它自然醒一下，大盖约5-10分钟左右点火就可以了，这样做出来的馒头又白表面又光滑。
蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因 蒸好的馒头表面坑坑洼洼怎么回事_百度知 ...
1、面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方法就是把面团使劲揉搓，直至表面光滑不沾手为好。2、馒头的生胚没有揉均，导致面团里后加入的干面没有揉匀，致使馒头成熟后表面坑坑洼洼的...
馒头蒸出来不光滑是怎么回事
1、面团没有揉匀：馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑，在揉成团时，一定要揉成表面平滑，三光（手、面、面团）。2、发酵不到位：发酵不到位会使得馒头不光滑，做馒头应该进行两次醒发，第一次醒发完成后要揉面排气，把面团揉至光滑状态，上锅蒸之前还要再醒发一次，蒸出来的馒头表面...
蒸馒头松软小技巧
3、揉面排气。面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。4、醒面。面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更...
让馒头表面光滑的诀窍
1. 选择优质面粉：使用高质量的面粉是馒头表面光滑的前提。优质面粉的蛋白质含量较高，面筋更丰富，做出来的馒头更有弹性，表面也会更光滑。2. 控制水温：和面时水温要适中，以35-40摄氏度为宜。过高的水温会破坏面团的蛋白质结构，使馒头表面不光滑。3. 揉面到位：充分揉面是让馒头表面光滑的关键。...
蒸的馒头表面有小坑不光滑什么原因
解决方法就是把面团使劲揉搓，直至表面光滑不沾手为好。2、馒头的生胚没有揉均，导致面团里后加入的干面没有揉匀，致使馒头成熟后表面坑坑洼洼的。解决方法就是把馒头制成生胚前下的剂子，要使劲的揉搓，直至馒头生胚表面光滑有弹性，看上去没有疙疙瘩瘩的。3、馒头成熟后急于揭锅或者锅盖密闭不严...
蒸的馒头表面有小坑不光滑什么原因
面团制作好之后，通常需要进行发面，这样才可以使做出来的馒头香甜可口，要是面团发酵不到位，那么就会使得馒头不光滑，其次做馒头的时候面团一般是需要进行两次醒发的，第一次醒发完成后要揉面排气，把面团揉至光滑状态，上锅蒸之前进行第二次醒发，蒸出来的馒头表面才会光滑。火候掌握不好 蒸馒头的时候，...
蒸馒头表面不光滑是什么原因
如何让馒头表面光滑细腻 材料：面粉、酵母、白糖、食盐、牛奶。做法：1、首先把面粉和酵母进行混合，记住边混合边加牛奶边搅拌成絮状，直到没有干粉为止。2、然后开始揉面，方法是手腕处用力，四指往前推然后回拉，反复重复直到揉成光滑的面团。3、好之后将面团盖上保鲜膜后发酵至2倍大左右时。4、之后...
蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因
如何让馒头表面更光滑 1、面粉发酵时间 制作馒头前，面粉需要经过充分的发酵，通常情况下发酵的时间为15-30分钟，如果是冬天或者温度比较低的情况的话，可以适当的延长发酵时间，发酵半个小时为佳。2、面团要充分的揉捏 开始揉的时候会觉得面团不光滑，在糅的时候会觉得在面团里面有粒状的东西，揉面团的...
馒头蒸出来以后为什么表面不光滑表面凹凸不平?
因为发面不到位，揉面也没揉光滑，所以蒸出来的馒头表面凹凸不平。做馒头应该进行两次醒发，第一次醒发完成后要揉面排气，把面团揉至光滑状态，上锅蒸之前还要再醒发一次，蒸出来的馒头表面才会光滑。下面介绍馒头的做法：准备材料：农家面粉300克、酵母3克、奶粉30克、细砂糖40克、水150克 制作步骤：1...
馒头表皮不光滑,啥原因
蒸出来的馒头表面不够光滑的原因：1、发酵不到位会使得馒头不光滑。首先要确定做馒头之前的面确保发酵到位。2、揉面不到位使得馒头不光滑。发面后，揉面一定要揉光滑，这是馒头光滑的基础；3、火候掌握不够好，一般是因为火太大容易让馒头不光滑。入锅后，火不能太大，也不要加过多的水，还要特别...
