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重庆石柱朝天红辣椒出名吗

发布网友发布时间：2022-05-05 14:30

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 15:14

当然出名

华龙网讯 “石柱辣椒的部分品种已经达到了国内最高辣度级别。”记者日前获悉，经测定，石柱生产的朝天红辣椒和艳椒425的辣度为国内最辣的辣椒之一，其辣度仅次于海南黄灯笼椒。

　　据西南大学食品科学学院教授阚建全介绍，辣椒的辣味是由辣椒中的辣味物质产生的，其中辣椒素、二氢辣椒素是最辣的成分，占辣味物质的90%左右。

　　目前，国内表示辣味强弱的量化值是辣度，国外表示辣感强弱的量化值被称为斯高维指数（SHU）。辣物质含量越高，辣度和SHU越大，辣椒的辣味越强。

　　科研人员对石柱生产的鲜椒及辣椒制品进行了辣度测定，将辣度换算成斯科维尔指数后得出的结果显示，石柱朝天红与艳椒425辣椒的斯科维指数达到10万以上，这个结果仅次于海南黄灯笼椒，为国内最辣品种之一。

热心网友时间：2022-06-27 15:15

石柱辣椒不检是石柱的特色，也是最辣的的还分好几类行的，你上石柱114官方网站就只带朝天红的厉害了，辣椒素极高。

热心网友时间：2022-06-27 15:15

非常出名

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