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自制肉皮冻的做法自制肉皮冻的做法分享

发布网友发布时间：2024-03-14 22:35

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热心网友时间：2024-06-18 08:51

1、猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。

2、采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理。

3、用刀刮的方法，将猪皮里边的肥膘基本刮干净，刮干净以后切成小丁。

4、水是肉皮丁的4倍左右，然后加适量料酒、盐，大火煮开以后，小火熬一个半小时就可以盛出了。

5、待汤汁变得浓稠时，用筷子将猪皮搅拌均匀，再静置8-10小时即可。

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