当前位置：首页 - 正文

同样是生吃海鲜,为啥潮汕生腌饱受诟病,日本刺身却备受追捧呢?

发布网友发布时间：2024-03-04 17:30

共4个回答

热心网友时间：2024-03-09 12:40

赫赫有名的“广东潮汕剧毒”，近些年的风头越来越烈。许多特色美食UP主跑进广东潮汕，大白天探索小巷特色美食，夜里一定汇聚在大排挡里，吃一桌潮汕生腌。被腌制成几近透明色海龙虾、螃蟹、虾姑，也有鲜到淌口水的血蛤，称得上生腌四大天王。

但许多人表明，潮汕生腌归属于“外省人窜稀，潮州人狂炫”的美味。喝的时候非常好吃，当晚就坐在卫生间里后悔当初为什么吃了这么多生腌，更具情况严重被送入医疗机构，服药打吊针。

都是新闻媒体公布警示，劝诸位来潮汕旅游的旅客不能对生腌那样放在心上，即然叫成“剧毒”，那一定有其“可怕”的地方。问题来了，同是生吃海鲜，为何潮汕生腌现如今饱受诟病，而日本的生鱼片却倍受青睐呢？

没有错，潮汕生腌的确二者都是有，由于生腌常见食材是虾、蟹、螺，在其中小虾米和螺类非常容易被裂头蚴看中，它们都是所谓“第一中间宿主”。如果只是略微加温再吃，这也有20％的患病率。

假如是制成生腌或醉蟹，那样患病率高于50％。你觉得添加了纯粮酒或米酒，就可以用乙醇击杀细菌和病毒裂头蚴吗？研究表明，做生腌和醉蟹添加的酒压根起不了那么强劲功效，如此高的几率，太有可能会中招了。

即使是潮汕本之人，吃完生腌还会腹泻。这并不是生腌食物不鲜，反而是生腌内有病菌，如果没有加温，生腌制食品的菌体对比普通的家常菜而言会多一些。不过这与处理技巧、腌渍时长有关，但谁可以知道这个餐吃完是否会在马桶上艰难地思考问题呢？

并不是，生腌唯一独到之处便是美味，口味软软糯糯令人回味无穷。当有人对你说，生腌的营养成分高过熟吃海产品，你完全可以辩驳他，由于泥锹贝壳类的重要营养元素是蛋白、钙、锌和多种氨基酸，这种营养成分高温下反而很容易被吸收。

何况，生腌要添加大量酒、食用盐来调料，腌渍时间太长还会引起亚*钠。比照熟菜，你还敢说生腌的营养高？只能说是生腌是由于口味太好了，才能够让一群广东潮汕饕客们为之疯狂。

他们的周边国家日本，都是狂热爱着生吃海鲜的人。“吃完这么多刺身和生海鲜，难道说日本人不害怕裂头蚴？”大部分人都会造成这样一个问题，更有人比照潮汕生腌和日本生鱼片，为什么有完全不同点评。

实际上，假如日式料理店充足靠谱，严格执行权威部门所提供的“海产品解决手册”去处理海产品，那么这样的生鱼片还是比较安全。日本街头巷尾的这些日式料理店，为什么人们一定要选高档的门店，因为这样的门店更在意食材安全性。

那样怎么样的生鱼片是不安全的呢？钓起来超出两三个小时的鱼，虽是当日打捞食材，但是已经存在风险生鱼片。这类鱼在销售市场出售的情况下，会再加上标识牌，提醒顾客这种鱼务必煮好了服用，不太适合生鱼片。

所以，都不是你想要青睐日本生鱼片，反而是日本的生鱼片已获得大家的肯定，吃完基本上没问题，大伙儿才可以安心吃，而且广为传播。而潮汕生腌，美味是好吃，就是吃了非常容易拉肚子上医院，才被别人避而远之。

热心网友时间：2024-03-09 12:40

潮汕生腌有很多寄生虫。日本刺身是经过时间检验，有一定的安全性才得到大家追捧。

热心网友时间：2024-03-09 12:41

出现这种情况的最主要原因就是因为日本在制作刺身的时候，会把鱼杀死，然后再进行自身的制作，而潮汕生鲜在制作的时候，是直接把这些活的海鲜直接放到调料当中的。

热心网友时间：2024-03-09 12:41

潮汕生腌吃了之后会腹泻，对身体不好，日本刺身特别的安全，不会对身体造成影响。

同是生吃海鲜，为何日本生鱼片倍受青睐？他们的周边国家日本，都是狂热爱着生吃海鲜的人。“吃完这么多刺身和生海鲜，难道说日本人不害怕裂头蚴？”大部分人都会造成这样一个问题，更有人比照潮汕生腌和日本生鱼片，为什么有完全不同点评。实际上，假如日式料理店充足靠谱，严格执行权威部门所提供的“海产...

饱受诟病饱受诟病意思饱受诟病的意思百科饱受诟病读音诟病和弊病受到诟病被诟病是什么意思为世诟病的意思为其所诟病

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com