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求教,翅膀的做法

发布网友发布时间：2022-05-05 11:09

共2个回答

热心网友时间：2022-06-27 10:39

材料
鸡翅膀　8块
调料：
一、腌制鸡翅膀用：
生抽　2茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉　1/4茶匙
料酒　1茶匙
二、烹调时用：
可乐　约200-250ML
糖　2汤匙
姜　4片
生抽　约3茶匙
料酒　1茶匙
水淀粉　1茶匙
胡椒粉　1/4茶匙
麻油　1/2茶匙
做法
一、将鸡翅的背面划两刀，好让它入味和易熟；
二、用一碗，放入鸡翅和腌制用调料，用手抓均匀，再轻轻按摩下每块鸡翅，静置30分钟左右；
三、锅放冷水，放鸡翅，开火，再放几片姜，水开时倒入料酒，这样更能去腥*味，烧开水滚鸡翅一会，等血水流完，里面刚熟，捞起，用热水冲洗鸡翅；
四、另起锅，大火，放姜片、两汤匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入鸡翅，开中火，快速将鸡翅翻至粘上糖色；（觉得上糖色太过麻烦或不健康的，可在锅热时放油，放姜，爆香姜后倒入鸡翅。）
五、倒入可乐，再放生抽、胡椒粉、料酒，不断用锅铲或大勺翻动；
六、开大火收汁，放水淀粉，搅拌几下，收汁时再试试味道，太甜的，下少量生抽，汁收至浓稠，临出锅时洒麻油作为明油，这样菜会更香和汁比较亮。以上工作做完，上碟。

热心网友时间：2022-06-27 10:39

原料:鸡翅
调料:十三香,姜粉,盐,老抽,糖,面酱,蜂蜜
将鸡翅切好,翅根是翅根,翅中是翅中,翅尖是翅尖,.
将鸡翅用老抽,十三香,糖,盐,姜粉,面酱腌制30分钟以上.如果你早上腌上,晚上回来做,我想味道会更好的.
将蜂蜜和面酱对起来,放在碗中备用
将烤箱200度预热,放入鸡翅,烤10-12分钟,拿出后,翻面,然后刷上蜂蜜和面酱的混合酱,再放入烤箱烤5分钟,关掉烤箱,用预热再烤5分钟.
烤出来的鸡翅不干,而且很嫩. 必胜客烤鸡翅方法哦

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