“老式麻花”制作过程是什么?配方是什么?
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发布时间：2022-05-05 10:42
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时间：2022-06-27 09:39
主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。
制作方法、
1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。
2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。
3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。
4.在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金*出锅。
老式软麻花的做法和配方
老式软麻花的做法和配方：材料：面粉 500克鸡蛋 2个白糖 50克酵母 5克水 适量油 适量步骤：将面粉、鸡蛋、白糖、酵母混合，加入适量的水，揉成面团，静置30分钟。将面团揉成长条状，再将两端捏在一起，制成麻花状。将麻花放入沸水中煮熟，捞出晾凉。将晾凉的麻花放入烤箱中，以180度的温度烤10分钟...
老式发面麻花的制作方法
6、将小面团搓长，缠绕成麻花形状，刷上食用油，放在大碗里发酵半个小时，闻到麻花香味，基本就是醒发好了。7、油温六成，下锅炸，炸至四面金黄，外壳呈焦糖色，即可出锅，家里的老人喜欢炸两次，但是我比较懒，只炸一次。
老式麻花的制作配方
【制作步骤】1.盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。不喜欢太甜的就适量减少用量。2.接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。3.下手揉成团。移到案板上，搓衣服一样把面疙瘩搓开，把它揉均匀细腻。4.揉到能拉出一张膜...
老式麻花的做法和配方
8. 将热水煮沸，将麻花放入水中，煮3-5分钟，捞出沥水待用。9. 在一个平底锅中，倒入适量的食用油，加热至约180°C。10. 将煮过的麻花放入热油中，炸至金黄色，捞起沥油。11. 可选步骤：将炸好的麻花沾上白糖或撒上白芝麻增加口感。这是一个基本的老式麻花的做法和配方，你可以根据自己的口...
怎样炸老式麻花好吃又简单
老式麻花是一种传统的糕点，具有香脆的口感和独特的味道。它含有丰富的淀粉、脂肪和碳水化合物，能够提供能量，并且易于消化。同时，老式麻花也含有一定量的蛋白质和维生素，对于增强身体的免疫力和提高肌肤健康有一定的益处。材料：- 250克面粉 - 100克白糖 - 3个鸡蛋 - 适量的芝麻和食用油 做法步骤：...
老式麻花怎么做的,蜂蜜麻花怎么做,大家帮帮忙
软麻花 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均匀 扒坑.2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速 掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉 三遍(醒10...
老式麻花的做法和配方,外脆里软不变硬,这味道就是正宗
5.捏住两端提起来，让它自然缠绕在一起，再提起来，把收口处给捏紧了，这样这个麻花就做出来了。6.麻花都弄好之后盖上保鲜膜，松弛20分钟，这一步不可忽略。7.饧好之后油温七成热下锅，这个火不能太大了，咱们全程中火炸，炸麻花的时候颜色上的特别快，一定要及时翻面，炸到金黄浮起出锅。8....
老式麻花的制作配方有哪些?
老式麻花是一种传统的中式糕点，以其香脆可口、独特的纹理和丰富的口感而受到人们的喜爱。制作老式麻花需要一些特定的原料和配方，下面将详细介绍老式麻花的制作配方。面粉：面粉是制作麻花的主要原料，通常使用中筋面粉。中筋面粉含有适量的蛋白质，可以使麻花在炸制过程中形成良好的纹理和口感。一般来说，...
老式麻花的做法和配方
老式麻花的做法和配方如下：工具/材料：面粉500g、鸡蛋1个、小苏打2g、猪油40g、白糖80g、盐2g、黑芝麻10g、牛奶180g、食用油。1、面粉、小苏打、芝麻混合，加入搅拌好的混合牛奶鸡蛋液（含盐、糖、油）。2、用力揉匀，尽可能表面光滑。3、切成小个面疙瘩，然后搓成15厘米左右的细长条，对折绕成麻花...
老式麻花的做法和配方是什么?
1、油条粉中放入鸡蛋和适量水。2、和成光滑的面团后醒发40分钟。3、面板上放点油。4、将面团擀成长方形。5、切成细条。6、拿起一根抻长，两头反方向拧。7、拧好后对折再反方向拧就可以了。8、一次拧好每一条。9、锅中放入1000克豆油。10、待油温7成热时一一放入拧好的小麻花炸。11、用筷子...
