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农村的卤水点豆腐真好吃,还有能吃到的吗?

发布网友发布时间：2022-05-05 11:00

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 10:17

现如今豆制品需求量巨大，豆腐作为人们常吃的豆制品，需求是相当大的。市场上的豆腐大多都是厂里做的，为了提高效率，采用蒸汽煮浆。

蒸汽大家都知道，是水蒸气，冲进生豆浆里，蒸汽遇冷就变成水了，蒸汽煮浆浆是越来越稀，煮浆温度低，无法激发出来香味，而且有些豆腥味。市场上的豆腐大多都是没有豆腐香味的！

现在农村做卤水豆腐，还有一部分采用大锅煮浆，煮浆温度高，去除了豆腥味，激发出豆香味，经卤水点浆，压制成型。

大锅煮浆做出来的卤水豆腐味道香，好吃，现在还可以吃到这么香的卤水豆腐。

豆腐香味主要是看煮浆方式，现在用全自动豆腐机也可以做出传统地锅味的卤水豆腐，又香又好吃。全自动豆腐机采用电加热高温煮浆，豆浆越煮越浓，豆浆香味很远都可以闻到，卤水点豆腐，压制成型后就是卤水豆腐。

卤水豆腐，真好吃，后味还有些发甜，营养价值高，食用方便，老少皆宜！到现磨豆腐坊店可以买到好吃的卤水豆腐！

现在人们的消费观念一直在改变，对豆制品的需求量增加，要求也越来越高。不仅注重豆制品的安全、卫生、新鲜，也注重味道口感。人们都是怀旧的，小时候吃的豆腐，香味扑鼻而来。多年以后，对很多漂泊在外国异乡的人们来说，豆腐不仅是味道口感，更是一种精神寄托。就像现代诗人余光中的《乡愁》写的一样：

小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。

长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头。

后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头。

而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡，我在这头，*在那头。

热心网友时间：2022-06-27 10:17

卤水点出来的豆腐就是比较好吃，口感筋道耐煮不易碎，当然可以知道，现在在集市上还是有用卤水在做豆腐的，只要找就能买到

热心网友时间：2022-06-27 10:18

有的。现在有很多农村在过节的时候会做豆腐吃，他们做的豆腐味道非常鲜美，能够做很多美食。

热心网友时间：2022-06-27 10:18

能，农村的卤水煮豆腐其实还是可以吃到的，现在的农村菜市场里面还是可以买到的，而且很多的乡镇市场里面都有卖的。

热心网友时间：2022-06-27 10:19

豆腐机哪里买，怎么联系你

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