哪些人可以吃膏滋?
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发布时间：2024-03-09 10:44
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时间：2024-03-10 16:38
膏滋，最适合广大亚健康人群养生之用，即便没有不适症状，也建议每年至少使用一个周期，达到强身正气的目的。
膏滋，以其剂型为名，属于丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一。膏滋一般由20味左右的材料组成，具有很好的滋补作用。春生、夏长、秋收、冬藏，冬季是一年四季中进补的最好季节，而冬令进补，更以膏滋为最佳，膏滋有外敷和内服两种。
膏滋的制作经过浸泡、煎煮、浓缩、收膏、存放等几道工序。
1、浸泡：先将配齐的原料检查一遍，把胶类拣出另放。然后把其他原料统统放入容量相当的洁净砂锅内，加适量的水浸润，令其充分吸收膨胀，稍后再加水以高出水面10厘米左右，浸泡24小时。
2、煎煮：把浸泡后的材料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1小时左右，转为微火以沸为度，约3小时左右，此时汁水渐浓，即可用纱布过滤出头道汁水，再加清水浸润原来煮过的渣后即可上火煎煮，煎法同前，此为二煎，待至第三煎时，气味已淡薄，滤净汁水后即将原料渣倒弃。将前三煎所得汁水混合一处，静置后再沉淀过滤，以材料渣愈少愈佳。
3、浓缩：过滤净的汁水倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，让汁水慢慢变成稠厚，再改用小火进一步浓缩，此时应不断搅拌，因为汁水转厚时极易粘底烧焦，在搅拌到汁水滴在纸上不散开来为度，此时方可暂停煎熬，这就是经过浓缩而成的清膏。
4、收膏：把蒸烊化开的胶类与糖(以冰糖和蜂蜜为佳)，倒入清膏中，放在小火上慢慢熬炼，不断用铲搅拌，直至能扯拉成旗或在滴水成珠(将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散)即可。
5、存放：待收好的膏冷却后，装入清洁干净的瓷质容器内，先不加盖，用干净纱布将容器口遮盖上，放置一夜，待完全冷却后，再加盖，放入阴凉处即可。
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