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明天想做白切鸡,具体要注意哪个步骤不能错?

发布网友发布时间：2022-05-05 15:09

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共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 16:08

在做白切鸡的时候一定要注意用的鸡肉，一定要是新鲜的。而且在煮鸡肉的时候，一定要是一整只鸡的鸡来煮，千万不要切开。而且在煮鸡的时候，煮的时间也不要太久。只要用筷子插一下鸡的身体，能插进去就可以啦！

今天给大家分享一个家庭版制作白切鸡的做法如下：

制作白切鸡需要用到的食材有：葱、姜、食用油、食盐、味精。

1、我们把买来新鲜的一整只鸡，在清水下清洗干净。然后姜的一部分，切成片儿，另外一部分切成姜末，大葱的葱白部分切成末，然后把它的葱叶打成一个葱结。

2、然后在锅中放入适量的水，再加入姜片、葱结然后再把一整只鸡，放入锅中。盖上盖子用小火大约煮15分钟左右！

3、接下来我们来调制一个蘸料汁，把刚才切好的姜末、葱末放入一个小碗中，在里面加入大约两勺的食用油和适量的食盐，搅拌均匀做成蘸料汁。最后把煮好的鸡肉放在一个容器中，加入一些冰块儿，然后再加入一些凉水让它冷却一下。（这样鸡肉会更加的紧致好吃哦）

冷却之后，把它切成小块儿，放入盘中，就搭配着刚才做好的料汁就可以吃了！一道正宗的白切鸡就制作完成啦，很简单的哦，只要上面的小细节都做到啦就很容易做成一盘完美好吃的白切鸡。这也是用鸡肉做出来的最简单的一道菜品，可谓是原汁原味的鸡的吃法。制作的时间也不是太长，所以说还是很简单的，也是一道招待亲朋好友的一道不错的菜品之一，味道很赞。

而且鸡肉的肉质本来就很细嫩，而且的营养价值是非常高的。鸡肉中含有很多的营养成分，它可以保护我们人体的血管，从而来预防心脑血管儿疾病！

热心网友时间：2022-06-27 16:08

需要按照一定顺序，禁忌下水就煮。首先要注满清水，加入盐、黄酒、生姜片、香葱，大火煮开。接着再慢慢放下去一起煮

热心网友时间：2022-06-27 16:09

最重要是鸡肉不能煮太熟，白切鸡讲究鸡肉的嫩滑，煮太熟，鸡肉会很柴。

热心网友时间：2022-06-27 16:09

要注意把鸡清洗干净以后要用生姜和料酒浸泡半个小时，这样可以去除腥气，之后把鸡肉放在锅里面煮熟，然后再放入冰箱冷冻。

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