你记忆中家的味道是怎么样的呢?
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发布时间:2022-05-05 14:46
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热心网友
时间:2022-06-27 15:35
妈妈的味道,家的味道 ,农村里走出来的我们,不管在哪座城市生活奔波,不管城市有多繁华喧嚣,但在我们的内心深处对于家乡都有种最深切的怀念。有人说,味蕾是情感的闸门,所谓的乡愁,其实更多的是对于家乡一些特色食物的怀念。
儿时的记忆里,妈妈从来都是忙忙碌碌的身影,每年妈妈会种好几块地的干豆,都赶上成熟的季节时怕吃不完,很快就会长老了,豆角外面的皮就没法再吃。
妈妈每次摘会一箩框豆角,就让我们姐妹去挑择,把嫩些的豆角全选出来,妈妈再一把把的扎好,拿出家里腌菜的坛子,把白沫捞出打散,把豆角一把把地放上去,每放一层,妈妈就撒上一层盐,再放一层豆角,再撒上一层盐,如些循环,直到放完,再放上先前洗干净准备好的鹅卵石,妈妈说越压得紧,干豆就会越鲜美好吃。每次我们在一旁看时,妈妈都要嘱咐我们,千万不是把手去碰那腌菜坛子,每个人的手温不同,因此,有的人家腌出的豆角或腌白菜总是暗暗的黑色,甚至有的还会发臭。
妈妈腌盐菜的手艺可是全村有名的,大家都对她的手艺赞不绝口,捞出时的咸菜都是黄爽爽的,亮晶晶的,咸淡适中,从不发黑,邻居们都常常来看妈妈的操作演示,有的直接让妈妈过去给他们帮忙腌。
坛子里所腌的盐菜,要静静的等待,一般要等半月后,颜色变亮,没有生味,才能正式拿出来,清洗,切成寸把长的一段段,拍点姜、蒜,用大火一炒,若再放点刀豆,腌辣椒或者是自家酿制的辣椒酱一起爆炒,那滋味就更妙了,脆蹦蹦的,吃起来有嚼劲,味道极美,可以当成吃饭喝粥的下放菜,是一种绝好的佐料,两碗米饭能很快下肚,而且咸菜的好处就是很有利于存放。每年的初冬季节,妈妈还会从菜地里,铲来许多大白菜,把菜根一棵棵切掉,趁着晴好的日子,再把白菜晾晒在院子里,晒三个日头后,等菜差不多都焉了,再把拾起来腌制,过程同腌豆角差不多,家里的腌菜坛子隔断时间妈妈都会续菜进去。
腌好的咸菜可以用来吃稀饭,也可用红烧牛肉的汤底来一起烧煮,用小锅慢慢的炖,直到牛肉的香辣和咸菜的甘爽完美的融合在一起,酸带着辣香,吃得让人酣畅淋漓,大呼过瘾!
那时候的腌白菜也是吃出了一种极致的口味。
我幸庆自己出生在农村,在农村长大。一把把沙土,一碗碗井水,一块块咸菜补给我很多淳朴的养分。
现在,我终于明白,我的咸菜情结,是儿童的烙印,是对家乡的眷恋,是淡淡的乡愁。像是一条绳索,把游子之魂牢牢拴住。每当思乡之梦醒后,**嘴唇,咸咸的味道就会弥漫在心头,久久不散。
无论走多远,总有一道唤醒你记忆的菜!那是妈妈的味道,童年的味道,家的味道!
齐帆齐微刊
你记忆中家的味道是怎么样的呢?
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你心目中“家的味道”是什么?
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出门在外你最想念的家乡味道是什么?
家乡的味道,不仅仅是舌尖上的美味,更是心灵的慰藉。它让我们在异乡的孤独中找到慰藉,在繁忙的生活中找到片刻的宁静。无论我们走到哪里,家乡的味道都会如影随形,提醒我们永远不要忘记来时的路,不要忘记那个给予我们无限温暖和力量的家。
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家的味道作文
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在你的心目中,家是什么味道的?
小时候,家是有父母在的地方,那里饿了有吃的,冷了有穿的,晚上能在父母的身边睡觉,平时可以任性的撒娇,有人能包容自己一切的错,那个时候,家就是心中遮风挡雨的庇护所,是身体休息的温床。长大了,漂泊在外,家是梦中最熟悉的地方,那里有着童年趣事的回忆,有着青春羞涩成长的经历,苦了累了...
家的味道优秀作文
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回答:我最怀念的味道就是小时候奶奶给我做饭的味道,那个时候奶奶跟我关系就是最好的,因为从小爸爸妈妈都要上班,所以我是奶奶一手带大的。 从最开始几岁男的天天给我喂饭,到后来长大一些,每天放学回家就吃奶奶做的饭,再到后来长大了要离家去上学,每次回家之后总是想第一口就吃到奶奶做的饭。所以奶奶...
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立马吧叽吧叽起来,表哥大喊一声谁家在炒蒜苗回锅肉,在这股奇香的味道面前再好玩的 游戏 立即嘎然而止,顺着香喷喷的味道一路找寻,原来是外婆家 的灶房传岀来的,外婆在灶下烧 火,妈妈在灶上炒着油爆爆红亮亮.蒜苗叶色鲜绿.略带豆豉香味.形如灯盏窝回锅肉,这就是我记忆中第一次吃“蒜苗回锅肉”,这种味道已经...