面点包含哪些品种？
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:40
我来回答
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 18:34
按原料类别分类
根据主食原料制作划分，中国面点应划分为三大类制品。
(1)面类制品
面类制品主要指以小麦面粉做主要原料制作的面点。它包括水面制品、膨松面制品、蛋面制品、酥面制品等多种面食制品。如：有饺子、包子、馒头、蛋糕、油条、面包等有代表性的品种。
(2)米类制品
米类制品指以米或米粉掺入水及其它调辅料，经调制、成型和熟制而成的制品。它包括米制品、糕粉制品、团粉制品、酵粉制品等米食制品。如：八宝饭、年糕、汤圆、棉花糕等都是以米为主要的原料而制成的。
(3)杂粮类制品
指面粉、米粉以外的制品。如澄粉制品、杂粮豆薯类制品、果蔬制品及其它制品属于去粮类食品，如：山药糕、水晶饼、小窝头、绿豆糕等制品。
热心网友
时间：2022-06-18 18:35
按面点所采用的面团性质来分类，一般可以将面点制品分为水调面团（冷水面团、温水面团、开水面团）、膨松面团（生物膨松面团、化学膨松面团、物理膨松面团）、油酥面团（层酥面团、松酥面团）、米粉面团（糕类面团、团类面团）和其他面团。
热心网友
时间：2022-06-18 18:35
具体分为京式、苏式、广式三大特色面点。 一、京式面点的特点及代表品种 (1)京式面点的主坯以面粉、杂粮居多、皮质较硬实有劲。
热心网友
时间：2022-06-18 18:36
按面点所采用的主要原料来分类，一般分为麦类制品、米类制品、豆类制品、杂粮及淀粉类制品、其他原料制品。
热心网友
时间：2022-06-18 18:37
面点根据面料分类：面类制品、米类制品、杂粮类制品。
面点按形态分类：糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉。
面点包括哪些 – 手机爱问
面点主要可分为：饼类(面食之圆扁者皆谓之饼)，饺类(水饺)；条类(面条)；糕类；团类(团糕)；包类(包子)；卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等)；冻类(西瓜冻)等。二、面点的工艺流程 1．选择原材料 面点的原料选择，即选取优质原料。具体地说，就是选择适合于制品的制作要求、制作特色的原料品种。第...
面点包含哪些品种?
一、面点的种类 面点主要包括以下品种：饼类（如馒头、烧饼等）、饺类（如水饺、蒸饺等）、条类（如面条、粉条等）、糕类（如蛋糕、米糕等）、团类（如汤圆、元宵等）、包类（如包子、馒头等）、卷类（如蛋卷、春卷等）以及冻类（如冰淇淋、果冻等）。二、面点的制作流程 1. 选择原材料 面点的...
中式面点和西式面点分别包括哪些啊!
西式面点：蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类、茶点、法式大餐等。
西式面点有哪些种类及特点
一、种类：1、蛋糕类 蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。2、混酥类 混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料（有的需加入适量添加剂）调制...
面点是什么
常见的分类方式有以下几种：1. 按制作工艺分：有发酵面点（如馒头、包子）和非发酵面点（如饺子、烧卖）。2. 按风味特点分：有甜味面点（如糕点、汤圆）和咸味面点（如馅饼、锅贴）。3. 按用途分：有主食面点（如面条、烙饼）和小吃点心（如麻花、粽子）。二、面点的制作过程面点的制作过程主要包括...
面点分几大类?
(1)面类制品 面类制品主要指以小麦面粉做主要原料制作的面点。它包括水面制品、膨松面制品、蛋面制品、酥面制品等多种面食制品。如：有饺子、包子、馒头、蛋糕、油条、面包等有代表性的品种。(2)米类制品 米类制品指以米或米粉掺入水及其它调辅料，经调制、成型和熟制而成的制品。它包括米制品、...
面点主要做什么
面点主要做的有，刀削面，煎饼，包子，油条，馒头等。1，刀削面 刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。2，煎饼 煎饼（A pancake）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东临沂。传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙...
面点有哪些
面点，通常指的是以面粉为主要原料制作的各种主食，包括但不限于包子、馒头、饺子等。除了这些基本种类，面点的世界其实包罗万象，下面将详细介绍几种常见的面点。一、包子类面点 包子是面点的代表之一，有着悠久的历史。它通常以面粉为皮，内包各种馅料，形状通常为半球形或圆形。根据馅料的不同，包子可以...
下列面点品种属于京式面点的有()。
解析：京式面点的代表品种主要有：抻面、一品烧饼、清油饼、都一处的烧麦、狗不理的包子，清宫仿膳肉末烧饼、千层糕、艾窝窝、豌豆黄、馅饼等，都各具特色。苏式面点的主要代表品种有扬州的三丁包子、翡翠烧麦、苏州的糕团、船点、淮安的文楼汤包、嘉兴的粽子等。广式面点代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵...
面点有哪些品种
面点品种繁多，主要包括以下几类：一、馒头类面点 此类面点是最常见的面点之一，包括大馒头、小馒头等。以面粉为主要原料，通过发酵后蒸熟制成。馒头口感松软，营养丰富，是许多地区的主食之一。二、饺子类面点 饺子是一种具有悠久历史的传统面点，世界各地都有其变种。饺子以面粉包裹各种馅料，可荤可素，...
