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猪肚鸡煲可以放南姜和胡淑一起来一煮吗?

发布网友 发布时间:2022-05-06 08:07

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-29 02:32

可以放胡椒,但不宜放姜
猪肚鸡要放胡椒粉,具体做法如下:
准备食材
猪肚:1个、整鸡:1只、白胡椒:50g、生姜:适量、枸杞:适量、盐:适量。
1、将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净,冷水下锅,水沸后撇去浮沫,用热水冲净表面的杂质。
2、将白胡椒粒捣成胡椒粉,装进纱布袋中,塞进鸡腹。
3、猪肚要预先洗净,用线将靠近肚尖部分的一端扎紧,然后将整只鸡塞入猪肚,同时放入姜片,再封住猪肚的另一端。
4、猪肚入锅炖之前,取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字,再放入猪肚,这样不容易粘锅。
5、然后加姜片,注入清水,完全没过猪肚。开火将水烧沸后,煮上两三分钟,撇去浮沫。然后盖上锅盖,转中小火慢炖两个小时。
6、关火,将猪肚捞出,等到不烫手后切开,取出整只鸡,然后将猪肚切成细条,整鸡切块。
7、把猪肚和鸡肉放回锅中,重新点火烧开,撒入一小把枸杞,稍微煨一下即可。

热心网友 时间:2022-06-29 02:33

主料
童子鸡一只、猪肚一个、白胡椒粒一小把、黄芪6片、阿胶枣5颗、枸杞适量
辅料
精盐适量、姜片适量
猪肚鸡(汤,火锅底)步骤1
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猪肚鸡(汤,火锅底)的做法大全
先来个大集合,红枣忘记加了。猪肚买来后,用面粉反复搓,把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味,将有褶皱的一面朝外
步骤2
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猪肚鸡(汤,火锅底)的做法图解
如图,把白胡椒大致捣碎
步骤3
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猪肚鸡(汤,火锅底)的家常做法
加入黄芪,一起放入汤包袋
步骤4
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猪肚鸡(汤,火锅底)的简单做法
童子鸡冷水入锅,水开后撇去沫子捞出来
步骤5
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎么吃
把汤包袋塞进鸡肚子里
步骤6
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎么做
再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小,砍去头和爪子后正好能塞进猪肚,所以建议用童子鸡
步骤7
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎么炒
然后用棉线把猪肚的前后两端系紧
步骤8
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎么煮
像个大海螺!还是冷水入锅,加入姜片
步骤9
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎么炖
水开后撇去浮沫,盖盖子,小火煲两个小时
步骤10
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎么煸
时间到了把猪肚鸡拿出来
步骤11
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎样煸
香料包取出
步骤12
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎样做
猪肚切条,鸡肉切块
步骤13
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎样炒
猪肚和鸡重新放回锅里,加入红枣和枸杞,再煮几分钟
步骤14
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猪肚鸡(汤,火锅底)怎样煮
最后撒盐哦
猪肚鸡(汤,火锅底)成品图
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烹饪技巧
猪肚要反复洗,洗干净再用哦
在猪肚包好鸡后,用牙签在猪肚上扎些洞洞,防止煮的时候裂开
煲汤都是最后放盐,先放盐的话盐会抑制营养价值的溢出
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