...加入(NH4)2SO4浓溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作...
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发布时间：2024-04-16 14:51
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(1)在盛有鸡蛋白溶液的试管中,加入(NH4)2SO4浓溶液,可使蛋白质的溶解...
（1）硫酸铵能使蛋白质发生盐析，盐析是可逆的，加水沉淀会溶解，故答案为：盐析；溶解；（2）硫酸铜是重金属盐，重金属盐能使蛋白质发生变性，变性是不可逆的，继续加水时，不能恢复为原蛋白质，故答案为：变性；不能．
什么是蛋白质的盐析作用?
蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4或Na2SO4]溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用就叫做蛋白质的盐析。原理：蛋白质在水溶液中的溶解度取决于蛋白质分子表面离子周围的水分子数目，亦即主要是由蛋白质分子外周亲水基团与水形成水化膜的程度以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。...
在硬酯酸钠中加盐是盐析还是聚沉
盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。胶体的微粒在一定条件下发生聚集的现象叫做聚沉 由于硬脂酸钠不是胶体，所以不属于聚沉，所以是盐析，盐又称氯化钠，溶解度大于硬脂酸钠，当加入盐后，使硬脂酸钠的溶解度降低，可以析出一些硬脂酸钠，这称为盐析。
什么是盐析?举个例 谢谢
1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。如：加浓（NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程；在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液，降低乙酸乙酯溶解度，使其分层现象更明显的过程。2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。3...
盐析的原理
胶体盐析 如向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4或Na2SO4]溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用就叫做盐析。这样析出的蛋白质仍可以溶解在水中，而不影响原来蛋白质的性质。因此，盐析是一个可逆的过程。利用这个性质，可以采用多次盐析的方法来分离、提纯蛋白质。定义 向某些...
做豆腐的化学原理叫什么?
1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程.如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程；在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显的过程.2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析,可...
盐析和聚沉是物理变化还是化学变化
盐析：盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程；在乙酸生成乙酸乙酯的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液，降低乙酸乙酯溶解度，使其分层现象更明显的过程。聚沉：向胶体中加入电解质溶液时，加入的阳离子（或阴离子）中和了胶体粒子所带的...
...4能促进蛋白质溶解,加大量时则使蛋白质溶解度降低,为什么?
从热力学上看，增大溶液的离子强度会减小离子的活度系数，从而在达到相同活度的条件下离子的浓度会增大。加入大量盐类时，溶液内离子浓度过大。水合离子周围吸引了过多的水分子，导致没有足够的自由水分子隔离蛋白质内的疏水区。这些区域由于疏水相互作用而结合沉淀，使蛋白质溶解度下降。
7.蛋白质具有哪些主要化学性质?
盐析：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解,但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出.这种作用叫做盐析.这样析出的蛋白质在继续加水时,仍能溶解,并不影响原来蛋白质的性质.采用多次盐析,可以分离和提纯蛋白质.变性：蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、...
工业上采用(NH4)2SO4、NaCl制备NH4Cl,如图1为NH4Cl、Na2SO4两种物质的...
取（NH4）2SO4、NaCl配成的溶液蒸发浓缩趁热过滤，溶解度图象分析可知，硫酸钠溶解度随温度升高减小，氯化铵溶解度随温度升高增大，得到A为硫酸钠，滤液为氯化铵溶液，冷却结晶过滤得到B为氯化铵晶体，洗涤干燥得到纯净的氯化铵晶体；（1）分析可知B为氯化铵晶体，洗涤是否干净可以取最后一次洗涤液验证是否...
