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腌制酱黄瓜需要晒太阳吗

发布网友发布时间：2022-05-06 09:44

共1个回答

热心网友时间：2022-06-29 07:13

不需要。
　　独门酱制腌黄瓜

　　1.黄瓜十斤，切成如下模样。
　　2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)

　　3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

　　4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。
　　5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
　　6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

　　酱黄瓜绝密配方（千万不要告诉别人吆）

　　1.黄瓜10斤
　　2.小尖椒0.5斤
　　二者用一斤盐淹透后将水挤掉
　　3.大蒜7头，切片
　　4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
　　5.白糖1斤
　　6.白酒0.4-0.5斤
　　7.酱油3斤
　　8.色拉油0.3斤
　　9.味精0.4斤
　　配料入罐封好，几日后即可食用

　　仅供参考

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