鸡肉蒸多久能熟 ?牢记3点,鸡肉香滑软嫩味道鲜,方法很实用
发布网友
发布时间:2024-04-20 06:54
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-05-01 02:05
鸡肉是我们非常常见的一种肉类食品,它的蛋白质含量丰富,脂肪含量很少,所以一直以来都被人们作为补充营养的佳品。“蒸”是中国烹饪的传统技法,它是利用蒸汽的高温来使食物成熟的方法。鸡采用蒸的方法进行烹饪,可以最大限度地保持鸡肉本身的味道,使其汁水丰富,吃起来香嫩可口。那么,我们在家里蒸鸡的时候,需要蒸多长时间才好呢?还有什么其他的注意事项和简单的家常做法呢?下面,我就来和大家聊一聊关于蒸鸡的这些事:
『蒸鸡需要多长时间才好』
蒸鸡需要多长时间,主要视鸡的大小和鸡肉的部位而定,具体如下:
1、蒸3斤以下的整鸡,水开后需要蒸20分钟左右。2、蒸3斤以上的整鸡,水开后需要蒸30分钟左右。3、蒸鸡腿肉、鸡胸肉或已经被剁成块的鸡肉,水开后需要蒸10-15分钟左右。
蒸鸡的关键是要掌握蒸制的时间,时间过长,则鸡肉发柴不软嫩;时间过短,则鸡肉未熟不卫生,所以我们在家里蒸鸡的时候一定要掌握好时间。
『蒸鸡需要注意的事项』
我们在家里蒸鸡肉的时候,要想让蒸出来的鸡肉香滑入味、软嫩好吃,除了要注意蒸的时间,还需要注意以下事项:
1、蒸的鸡肉比较难以入味,所以在蒸之前一定要把鸡肉腌制一段时间,让它更好地入味。2、蒸鸡肉的时候,要在水开后再把鸡肉放入蒸锅,火候要以中小火为主。因为大火急蒸会使鸡肉中的油脂大量渗出,而中小火可以减少油脂的渗出,这样可以让鸡肉的味道更加香浓,肉质更加鲜嫩。3、蒸鸡肉的时候,在临近快要蒸好的时间节点上,我们可以用筷子戳一下鸡肉,如果筷子能够轻松插入鸡肉,没有血水渗出,就表示鸡肉已经蒸好了。
『蒸鸡肉的家常做法』
知道了蒸鸡的时间和注意事项,我再来和大家分享一道蒸鸡肉的家常做法,非常简单,蒸出来的鸡肉香滑软嫩、汁水丰富、好吃下饭。下面,就来看看做法吧:
【食材】鸡腿肉、香菇
【配料】葱花、姜片、干红辣椒碎
【调料】料酒、蚝油、酱油、老抽、香油、白胡椒粉
【制作步骤】
1、鸡腿肉在清水中浸泡30分钟左右,泡出血水后洗净切成小块。
2、在切好的鸡腿肉中,加入1勺料酒、2勺蚝油、1勺酱油、1勺老抽、1小勺白胡椒粉、1勺盐和1勺香油调味,然后放入适量的葱花和姜片抓拌均匀,用保鲜膜封住碗口,放入冰箱腌制3-5小时左右,腌制的时间越久越入味。
3、香菇去蒂洗净,放入开水中焯烫1分钟,捞出过凉后沥干水分;把焯好的香菇切成小块备用。
4、把香菇块放入腌好的鸡腿肉中,抓拌均匀后放入盘中。
5、蒸锅上汽后,放入鸡腿肉和香菇中火蒸15分钟左右。
6、把蒸好的鸡腿肉和香菇控干汁水,单独装入盘中,淋上少许蒸出来的汁水,撒上葱花和干红辣椒碎即可。
蒸鸡要蒸多久时间才熟?蒸鸡肉的时候应该注意什么?
例如,如果鸡很小,小于3公斤,那么完全蒸熟大约需要20分钟。如果鸡比较大,重于3斤,则需要更长的时间,大约30分钟。在正常情况下,最好不要超过35分钟。清蒸鸡非常好吃,因为与其他方法相比,清蒸鸡更注重鸡肉的原汁原味,...
鸡胸肉蒸多久能熟
15-18分钟。鸡肉是一种营养丰富的肉类。蒸鸡胸肉需要掌握好火候,如果蒸煮时间过长,鸡肉会变硬,口感不佳。在蒸鸡胸肉之前可以先用盐、料酒、黑胡椒腌制20分钟,然后再蒸煮,这样煮出来的鸡胸肉就会非常嫩。鸡胸肉常用来做...
鸡胸肉蒸多久能熟 健身鸡胸肉蒸多久最嫩
1 鸡胸肉蒸多久能熟 建议水开之后蒸10-15分钟。鸡胸肉一般并不会很大一块,其中含有丰富的蛋白质,一般解冻后的鸡胸肉上锅用大火蒸10-15分钟就熟了。但是如果是没有解冻的鸡胸肉,或者是块头比较大的鸡胸肉,建议...
鸡胸肉蒸多久能熟?
开锅之后蒸15-18分钟左右能熟。视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间,以两斤半重量的整只鸡为例。切成块码盘之后,在水开之后上锅蒸,蒸15-18分钟即可,越大的鸡,需要蒸越久。
蒸鸡肉要蒸多少分钟才熟
自己的一些经验希望能够帮到你,一般我们挑选的鸡,如果这个重要是在三斤左右,而且你挑选的是仔鸡,这个蒸鸡的时间为15-20分钟为宜,这个时间蒸下来的仔鸡已经是熟了。这个鸡肉蒸多久可以熟透呢?跟你挑起的鸡是有很大的...
鸡肉怎么蒸着吃滑嫩
鸡肉嫩滑的做法有什么 第一步:鸡肉腌制 碗里放鸡肉、盐、料酒、老抽、蛋清、淀粉搅拌均匀静置5分钟左右。蛋清的量是三分之一,蛋清的作用可以让鸡肉软嫩,搅拌均匀后加入20克淀粉上浆。这道菜基于传统调味的基础上,增加...
怎么蒸鸡肉好吃又简单窍门
【小贴士】①、蒸鸡的时间不能过长,要不然蒸出来的鸡肉质不嫩滑。②、隔水蒸鸡的做法有点像广东的白切鸡做法,但是清蒸鸡的`味道比白切鸡的要好,制作完成的清蒸鸡也可以蘸着姜葱蓉吃,这样味道会更好。③、鸡不能选择太大的鸡,大的...
想把鸡肉蒸的滑嫩鲜美,需要注意哪些方式呢?
首先我们要选择鲜嫩的鸡,想要蒸出的鸡肉比较嫩,就必须是新鲜的小鸡仔,千万不要买冷冻的,冷冻的鸡蒸出来不好吃鸡肉剁成块,先放两勺淀粉抓两分钟,再用清水洗几遍,这样子能把血水洗的很干净,洗好后沥干水分广东这边...
鸡胸肉煮多久能熟 鸡胸肉怎么处理蒸出来很嫩
1 鸡胸肉煮多久能熟 整块鸡胸肉 可以在锅里面加入适量的水煮开,然后再把鸡胸肉放进去,改成小火煮大概8分钟左右就可以关掉,加入一些冰,浸泡20分钟就可以捞出来,吃之前需要切成片状,盛盘就可以吃了。鸡胸肉...
香气扑鼻的隔水蒸鸡,怎样做才能皮爽肉滑?
在广东人的餐桌上,鸡肉是特别重要的一种。可以说,鸡的做法被发挥到了极致。这种蒸鸡是最受欢迎的一种。整只鸡放在水盆里蒸,鸡皮光滑、坚实。而且鸡肉特别香,特别嫩,特别好吃,所以我们掌握了方法。煮好的鸡肉用水蒸几...