10种海泥鳅鱼的做法,每种做法都营养美味,看你喜欢哪一种?
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发布时间:2024-04-20 13:18
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时间:2024-07-13 22:13
红烧泥鳅
用料 泥鳅 若干条 大蒜头(整颗,不是蒜泥) 10个 蒜片 几片 辣椒(干的或新鲜的) 2-3个 葱花 少许
红烧泥鳅的做法
热锅热油下姜片爆香放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候,倒入生抽、老抽,少许盐和糖,辣椒,继续煸炒1分钟上色,再倒入一点水,水不要太多,不然泥鳅闷得太熟会影响口感汤汁收得差不多的时候出锅(不要太干,稍微留点汤汁更好吃),撒上葱花即可。
辣椒炒泥鳅
用料 泥鳅 400克 大蒜 少量 红辣椒 一个 姜 少量 干红椒 适量 生抽 少量 盐 适量 鸡精 适量
辣椒炒泥鳅的做法
泥鳅滴几滴油养一夜,冲洗干净放锅里,加盖开火,两分钟后整个世界都安静了。把泥鳅冲冷水,把身上的黏液洗净,去腥,锅洗净。辣椒炒泥鳅的做法 步骤2姜,蒜切末,红椒,大蒜切好待用剁好的干辣椒蒜叶备用,热油,炸泥鳅,炸枯定形,盛出待用加入姜,蒜,红辣椒,大蒜,炒香。加泥鳅,快炒,加盐,生抽,干红椒,大蒜叶。翻炒几下,加鸡精起锅。这一步要快哦,一气呵成,主要是因为干辣椒会炒糊,一定要加干辣椒,不然真没味。
炖泥鳅
用料 泥鳅 2斤 葱 1根 姜 8片 蒜 7瓣 红干尖椒 4个 香叶 2片 八角 2个 海天黄豆酱 80克 香菜 1根 盐 适量 油 适量 料酒或白酒 适量 老抽 适量 陈醋 适量 清水 适量
炖泥鳅的做法
泥鳅买回来后放些清水养一会,这段时间可以准备调料。准备好备用。用盐撒泥鳅去除黏液和土腥味,这步动作要快,一手撒盐一手盖锅盖,舞动10分钟后倒掉盐水。(这段时间烧半锅开水)水开后倒入去掉盐水的泥鳅盆中烫掉黏液皮并冲洗干净。(胆子大的话可以省略第三步直接烫,那场面我是不敢)起锅油热葱姜蒜爆香,放入洗净的泥鳅翻炒一下加入料酒,老抽,陈醋再次翻炒,放黄豆酱,清水,八角,大料,香叶,干尖椒,食盐翻拌一下把黄豆酱打撒,盖上锅盖大火开炖。(水要没过泥鳅1厘米左右)炖至汤汁浓稠(大约20分钟左右),开始收汁注意不要糊锅。出锅前可以放些香菜提味。营养价值超高的泥鳅装盘出锅啦。
炸泥鳅
用料 泥鳅 姜蒜末 干辣椒粉 鸡精
炸泥鳅的做法
上次SD带来的泥鳅剩下的小的一直养着每天换水,已经非常滴干净了~灌醉后先大火然后转小火炸干~捞出滤干油,少许余油下姜蒜末,干辣椒粉煸香,倒入泥鳅拌匀,撒少许鸡精喷点水沏一下就OK了~
水中人参酱焖泥鳅鱼
用料 泥鳅 1000克 葱姜蒜 适量 延边大酱辣酱 2勺 盐和鸡精 1勺
水中人参酱焖泥鳅鱼的做法
泥鳅鱼洗净备用
起锅烧油,放入葱姜蒜和延边大酱辣酱,翻炒均匀,然后将活的泥鳅鱼倒入锅中,把盖盖好,小心跳出来。等死了之后放入一碗清水,小火慢炖半个小时用大火收汁,盛入预备好的盘中,这样就做好了酱焖泥鳅鱼。发现每个泥鳅鱼中都满有鱼籽啊,太香了,也太补了。
芋泥鳅
用料 新鲜芋头 600克 纯红薯粉 200克 干面粉 50克
芋泥鳅的做法
新鲜芋头洗净去皮锅里加水倒入洗净的芋头,大火煮20分钟捞出劲凉打成糊状即可,切记,千万不要有颗粒状。打成糊状加入是先备好的300克红薯粉和干面粉,揉成一个光滑的面团,醒之5分钟后备用把醒好的芋头面团搓成不规则长条锅里加水烧开,放入搓好的芋泥鳅,大火煮开2分钟。捞出装入碗中
椒盐泥鳅
用料 泥鳅 20条(8-10厘米长的) 青葱 2根 姜 5克 蒜 5克 干椒 5个 食用油 适量 盐 适量 料酒 10ML 椒盐 适量
椒盐泥鳅的做法
买来活泥鳅在盆中放水养1-2日,水中滴1匙食用油,使其吐净肚中沙污,中途换水1-2次空锅烧大热,用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里,同时急速盖上盖;(活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的)锅洗净重新置火上,加食用油,油热5成时(手放在油上空,感觉有点温热),将泥鳅放入,炸至表面凝固捞出,继续让锅中油温升至7成(油中插入一筷,筷周围冒出无数小泡泡),再次放入泥鳅复炸至表面焦香,体呈金*,捞出摊晾控油青葱、姜、蒜分别切成末,干椒切成小细圈锅中留些许刚炸泥鳅的油,中大火加热,下姜蒜椒末爆香倒入炸泥鳅,盐,料酒翻炒,最后再撒入椒盐拌匀,加重泥鳅的味道,关火,盛起泥鳅
泥鳅焖豆腐
用料 斋外斋老豆腐 1盒 泥鳅 若干 姜 适量 葱 适量 料酒 少量 盐 适量 生粉 适量 干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 辣椒油 适量 花椒油 适量 白糖 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 青红椒丁 适量 香菜
泥鳅焖豆腐的做法
斋外斋黑豆腐去包装盒,切小块备用泥鳅开水烫过后把内脏清洗干净切成段,加姜、葱、料酒、盐腌制15分钟泥鳅拍上生粉下锅炸,炸到金*捞出备用起锅烧油,加葱姜干辣椒爆香,加入豆瓣酱炒出红油,再下辣椒油、花椒油、料酒、生抽、盐、白糖加水煮开下入泥鳅和豆腐盖上锅盖焖5分钟后撒上辣椒粉,生粉兑水勾芡,再加上青红椒丁点缀,出锅撒上葱花和香菜,泥鳅焖豆腐就做好了
黄焖泥鳅
用料 泥鳅 500克 泡椒 30克 泡姜 20克 大蒜 20克 洋葱 30克 郫县豆瓣酱 20克 油 80克 干花椒 5克 啤酒 60克 蚝油 15克 生抽 15克 葱花,白芝麻 适量
黄焖泥鳅的做法
泡椒,泡姜,蒜,洋葱,豆瓣酱全部放入主锅,3秒/速度6打碎。主锅倒入油,花椒,5分钟/100度/小勺,爆香。主锅插入蝴蝶棒,倒入泥鳅、啤酒、蚝油,生抽,15分钟/100/速度小勺。出锅撒上葱花、白芝麻即可。
清蒸泥鳅
用料 泥鳅 姜 葱 红椒 油 黄酒 蒸鱼酱油
清蒸泥鳅的做法
泥鳅买回来先养两天,让它吐干净肚子里的脏物,期间多换两次水哦;蒸之前先烧适量开水,水里放姜葱酒等去腥;水开后把泥鳅倒入,立即盖上 盖子哦,以免溅出水花伤到了,焯约10秒左右就好啦;把泥鳅倒出,用清水过净它身上的粘液;然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟;蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要了;蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要了;锅中倒入适合色拉油,我用的是茶籽油,煮至滚烫;在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼酱油;最后把烧滚的热油淋在上面即可!
10种海泥鳅鱼的做法,每种做法都营养美味,看你喜欢哪一种?
水中人参酱焖泥鳅鱼的做法 泥鳅鱼洗净备用 起锅烧油,放入葱姜蒜和延边大酱辣酱,翻炒均匀,然后将活的泥鳅鱼倒入锅中,把盖盖好,小心跳出来。等死了之后放入一碗清水,小火慢炖半个小时用大火收汁,盛入预备好的盘中,这样就做好了酱焖泥鳅鱼。发现每个泥鳅鱼中都满有鱼籽啊,太香了,也太补了。
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
海泥鳅怎么做好吃
第一种做法是清蒸海泥鳅,这种做法可以最大程度地保留海泥鳅的营养成分和鲜美口感。先将海泥鳅清洗干净,放入碗中加入葱姜蒜末和适量的盐、料酒等调料腌制片刻,然后上锅蒸8-10分钟,取出即可。清蒸的海泥鳅口感鲜美、肉质细腻、营养丰富,又十分简单易操作。第二种做法是烤海泥鳅,这种做法增加了海泥鳅...
海泥鳅鱼的做法
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海泥鳅鱼的做法
香辣海泥鳅的做法:1、洗净海泥鳅。2、切洋葱生姜蒜末辣椒等。3、锅中热油,放入葱姜蒜等煸出香味。4、放入海泥鳅煎几分钟。5、酥脆后起锅。泥鳅肉质细韧,营养价值高。东南亚人民很喜食。泥鳅肉质鲜美,富含蛋白质,还有多种维生素。泥鳅肉中含蛋白质18.4-20.7%,脂肪2.7-2.8%,灰分1.6-2...
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不红烧不焖煮 教你一种好吃的海泥鳅的家常做法,用手撕着吃
1斤泥鳅,面包糠,青椒,红椒,大蒜,五香粉,孜然粉,辣椒面,椒盐,油。做法:买泥鳅的时候,让老板帮忙宰杀好,回来加点盐抓一抓,然后用清水冲洗干净。将红椒和大蒜切末,青椒切小圈备用。锅内倒油,把油烧热一点,倒入清洗干净的泥鳅炸制。炸到泥鳅表皮发黄发脆,就可以捞出来了,沥油。倒出锅...
干煸泥鳅的做法是怎样的,泥鳅没有“土腥味”,营养丰富更美味呢?
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怎么炸泥鳅?
接下来说一下炸泥鳅的具体制作方法。 首先准备一下食材: 泥鳅,盐,白醋,淀粉,面粉,清水,盐,花椒粉,鸡精。 制作步骤: 烹饪小提示: 有的人喜欢在炸泥鳅的时候直接炸,不去除内脏,其实它的土腥味还是非常重的,一定要去除内脏,炸出来才吃得放心,比较好吃。 先说泥鳅怎么炸: 第一步,买回的活泥鳅,有多种杀...
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泥鳅烧豆腐怎么做?
制法 泥鳅去内脏洗净,豆腐切小块。油入锅,七成热,入主料熘煸,滴料酒,加清水一杯<220毫升>,水开改文火,炖20分钟,加盐,味精,拌匀即可。功效:健脾益气,延年益寿。步骤 1热油爆香姜,蒜(都是拍破);2另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;3煮开捞干净浮沫,倒入爆香的...