凉粉太软能不能回锅
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发布时间：2022-05-06 05:41
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热心网友
时间：2022-06-28 19:46
不能， 回锅的话 不就成 了粥了
凉粉太软粘如何补救
凉粉太软太黏可能是水分没有充分熬煮干，这时候可以将其倒回锅中继续熬煮。熬煮时将凝固的凉粉铲开捣碎，有利于水分快速蒸发，使凉粉Q弹爽滑。熬煮时需不停搅拌，避免粘锅。二次熬煮的凉粉煮至透明粘稠，并且能顺滑的从勺子上滴下即可出锅。刚熬煮好的凉粉较粘，不能马上食用，需将其放凉后再食用，...
凉粉软重新倒回去煮可以吗
可以。凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆，慢慢倒入，感觉够稠了就可以别倒了。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一...
自制凉粉冷却后却不凝固怎么办?可以回锅再煮一次吗?
是可以回锅再煮，不凝固是因为煮的过程中缺少配料，必须在调糊时加点筋力源Q（筋力源Q淘宝有卖），凉粉筋道有弹性，不易碎裂。制作方法：1.红薯粉半杯，水半杯。2.把粉搅成稀糊，放入筋力源Q粉。3.两杯水烧开。4.稀糊到在开水里，边搅拌。5.搅拌成透明。6.然后倒在盘子里放凉。7.放冰箱里雪...
凉粉为何不凝固能补救成形吗?
如果是冲泡，使用沸水效果最佳；如果是煮制，应在沸腾后慢慢加入凉粉，边加边搅拌。若凉粉过于软烂，可将其回锅，用小火加热，并根据需要适当添加水和粉，边加热边搅拌，直至其恢复到所需的凝固状态。以上方法源自网络，仅供参考，版权归属原作者。通过这些步骤，通常可以有效补救凉粉的凝固问题。
凉粉太软粘怎么补救
一般情况下如果要做凉粉，有很多种淀粉可以选择，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，基本上淀粉的种类不是很重要，关键还是做凉粉的时候淀粉和水的比例，最好要一比五，而且建议采用温水，还要注意加一些明矾，做凉粉的时候，如果想要让它更好的定型，可以适当的在箱子里少加一点...
自制凉粉冷却后不凝固怎么办?可以回锅再煮一次吗?
可以回锅。但必须出锅时间不长的情况下，差不多是室温放置到刚刚凝固的时候。如果经过冰箱冷却，或已经隔夜就不可以了，淀粉随时间性状会改变很多
红薯凉粉不熟能回锅么
红薯粉做的凉粉，如果未做熟，可以回锅煮或蒸，不会影响制作效果。
凉粉晾凉了还能回锅煮吗
可以。你是水多了粘软吧？凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆，慢慢倒入，感觉够稠了就可以别倒了。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还...
自制凉粉过了8个小时了还是软软的能在回锅吗
可以
凉粉可以回锅重做吗
不可以回锅了,都熟了的凉粉,回锅,肯定会糊呀,糊了,也没用呀
