呛拌干豆腐丝怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:13
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-13 03:01
【炝拌干豆腐丝】
所需材料：干豆腐3-4张、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、白糖1茶匙、
制作步骤：
1.准备好所需材料，香菜择洗干净，沥净水分，干豆腐最好选用东北干豆腐，吃着劲道。
2.把干豆腐卷起来，再切成细丝，干豆腐卷成卷状更容易切丝，切的丝比较长一些。
3.大蒜用刀背拍裂，再剁成末，香菜切小段。
4.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水1分钟，捞出，沥净水分，摊开，晾凉，干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.锅内加入油加热至冒烟，关火，把油温稍降一些，下入花椒和大料小火炸制，将花椒和大料炸至微焦，关火，将花椒和大料捞出不要，油是生油，需要加热至冒烟，炼制一下，否则，容易有生油味，花椒和大料要用小火炸制，这样能充分炸出椒香味。
6.把干豆腐丝放在盆内，加入蒜末和香菜段，把热油浇在蒜末上，再加入辣椒油、盐、白糖，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
热心网友
时间：2022-05-13 04:19
食材明细
干豆腐120克
洋葱适量
香菜适量
香醋0.5汤匙
白糖0.5汤匙
生抽1汤匙
盐0.5茶匙
麻椒一小撮
干红辣椒几枚
胡椒粉0.5茶匙
芝麻适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
炝拌干豆腐丝的做法步骤
1
准备材料
2
锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右
3
将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。
4
锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味
5
用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用
6
将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里
7
淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。
8
这里建议直接上手。带上一次性手套，用手抓匀就可以了。
热心网友
时间：2022-05-13 05:53
原料：干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素。 做法：1、干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷。 2、葱切段，再切成丝。 3、锅中烧开水，下干豆腐焯一下。 4、焯个两、三分钟左右即可取出。 5、将焯好的干豆腐盛出，放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀。 6、锅内放油，四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。 7、注意不要炸糊，炒出香味即可。 8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上。完活。 {炝干豆腐丝} 材料：干豆腐（2张），胡萝卜（半根），青椒（2个），紫甘蓝（2片），香菜(3棵)，黄瓜（半根） 调料：大蒜（6瓣）、干红椒（5个）、胡椒粒（1茶匙）、盐（5克）、鸡精(5克)、米醋适量、糖（5 克）、生抽少许、蚝油（1汤匙）、香油(5ml)、白芝麻少许、色拉油（40ml）。 做法：1、将干豆腐、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切成细丝，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒； 2、锅里放油烧热分两份，一份将辣椒炸成辣椒油，另外一份将胡椒炸成胡椒油备用； 3、将1和2加调味料盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均匀，最后撒上白芝麻即可。 特点：此菜品酸甜苦辣麻具备，鲜香可口，如果再配上一杯冰镇的啤酒，那是绝对的超值享受，很适合在炎热的夏天当作佐酒的小菜哦~~
热心网友
时间：2022-05-13 08:01
主料：干豆腐200g
辅料：香菜1棵，葱1段，盐1匙，红辣椒2个，花椒5粒，香醋1匙。步骤1.准备干豆腐2.切小块3.干豆腐切成细丝4.切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干水,放在盘子里5.葱白,切细丝;香菜洗净 ,切小段;炒锅内倒油,下红辣椒,花椒炸锅,捞出红辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐丝上,放葱丝, 香菜,盐,香醋,味精,拌匀即可
炝拌干豆腐丝的家常做法
1、干豆腐切宽段，再改刀切丝。2、切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。3、加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。4、加1大勺白醋。5、加麻椒油。6、加1勺油辣子。7、这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。8、取2勺葱油放入锅里烧热。9、把热葱油浇在...
炝拌干豆腐丝怎么做的
东北炝拌干豆腐丝的做法
干豆腐卷起来，用刀切成细丝。锅里水烧开，放入切好的干豆腐丝，煮1分钟。将胡萝卜和洋葱切成丝，香菜切成段，蒜切成末。把胡萝卜、洋葱、香菜和蒜放入豆腐丝中，加入盐、糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。起锅热油，放入干辣椒，翻炒几下后淋在豆腐丝上。最后撒上黑芝麻，这道东北炝拌干豆腐丝就...
炝拌干豆腐丝怎么做的
1、首先干豆腐切成丝，如下图所示：2、水烧开焯一下，如下图所示：3、锅中放油炸干辣椒，如下图所示：4、所有食材放入盆中放上调味料浇上辣椒油，如下图所示：5、之后拌均匀，如下图所示：6、最后装盘即可食用，如下图所示：
炝拌干豆腐丝怎么做?
呛拌干豆腐丝怎么做
【炝拌干豆腐丝】所需材料：干豆腐3-4张、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、白糖1茶匙、制作步骤：1.准备好所需材料，香菜择洗干净，沥净水分，干豆腐最好选用东北干豆腐，吃着劲道。2.把干豆腐卷起来，再切成细丝，干豆腐卷成卷状更容易切丝，切的丝比较长...
怎么自制爽口小菜炝拌干豆腐丝?
拌制小菜：将腌好的干豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，倒入炝好的油和香料，迅速拌匀。装盘：将拌好的干豆腐丝放入盘中，撒上一些白芝麻和香菜碎增加风味和颜色。最后调整口味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖、醋的比例，如果喜欢酸一些可以多加醋，喜欢甜一些可以多加糖。【小贴士】干豆腐...
炝拌干豆腐丝儿怎么做
炝拌干豆腐丝的做法
炝拌干豆腐丝的做法：用料：干豆腐2张、葱适量、香菜适量、辣椒粉适量、盐适量、醋适量。步骤：1、准备好所需食材洗净。2、干豆腐切细丝，葱切丝，香菜切小段。3、切好的干豆腐丝用开水煮3到5分钟。4、煮好的干豆腐丝过凉。5、把干豆腐丝和葱丝放入碗中，撒上辣椒粉。6、把烧热的油倒在上面...
炝办干豆腐怎么做
1. 准备材料 2. 锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右 3. 将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。4. 锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味 5. 用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用 6. 将干豆腐丝、洋葱丝...
