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蒸馒头用凉水上锅还是热水上锅

发布网友 发布时间:2022-04-21 01:07

我来回答

9个回答

懂视网 时间:2022-04-28 02:58

馒头是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物,很多朋友会去超市购买一些馒头放在家中准备食用。然而一些朋友在买回生馒头的时候,发现自己不知道馒头到底是用冷水蒸还是热水蒸,到底用什么温度的水洗比较好。那么蒸生馒头的时候应该使用冷水蒸还是热水蒸呢?那么接下来就由我来介绍一下馒头冷水蒸还是热水蒸吧。

蒸生馒头应该使用冷水蒸。

第一步:

首先使用做饭的锅并且往里加入适当的冷水,待水烧开后放入馒头开始蒸。 

第二步:
对于速冻馒头我们不需要将其解冻,直接放入蒸笼直接开蒸即可。

第三步:

馒头的过程中需要让馒头之间保持一定的间隙,避免馒头熟后粘连一起。根据馒头的大小以及火候,大概蒸个十五分钟分钟即可。


看了我的方法,现在你知道馒头冷水蒸还是热水蒸了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道馒头冷水蒸还是热水蒸。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是蒸包子的过程中需要让馒头之间保持一定的间隙,避免馒头熟后粘连一起。以上就是馒头冷水蒸还是热水蒸的介绍。


热心网友 时间:2022-04-28 00:06

一般用热水。

一、舀三斤面粉倒入大面盆中。倒一大汤碗温的纯净水,如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右,加入一小勺白糖。

二、加入酵母粉,然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。这步骤必须得注意:绝对不能用开水活酵母粉,用开水的话会把酵母菌杀死,不会使面团发酵的。

三、往面盆内倒入活匀的酵母汤液,边倒边用竹筷子搅拌面粉,使面粉成为絮状。用手在面盆里使劲地揉,把面团揉光滑、上劲才成。

四、覆盖上一层保鲜膜,并把面盆加盖盖严,然后把面盆放到窗台上,借助阳光的温暖加速面团发酵。

五、经过了五个小时,看:小小的面团竟然膨胀到满盆了,这就是发酵好了。把这面盆端到面板上,去掉保鲜膜,把面全部倒扣面板上,把盆里的所有面刮到面板上。

六、把面团统一由外向里用劲地揉,在揉的过程中,发酵越好的面,越有气体往外被赶出的声音发出。面是越活越软,直到这面团被活得表面非常非常光滑。把面团放入盆中,盖严盖子,静置半小时,进行第二次发酵。

七、把面团搓成较粗的长条,然后用手揪剂子,尽量把剂子揪得大小一致。然后揉搓一个剂子。利用两个手掌揉搓这个剂子成圆球形。如发泡制:一个一个剂子都搓成圆球形,然后醒上10分钟。

八、把笼布子用纯净水打湿,然后使劲拧干,铺在笼屉上。把制作好的馒头一个一个放到笼屉上。注意:摆放时,每个馒头之间要有一定的距离,防止蒸得膨胀起来后沾在一起。(小编这些面制作的馒头正好摆放了两笼屉。)然后,蒸锅内放适量热水,点上炉火,中火,开始蒸馒头。大约蒸30分钟左右,馒头便蒸熟了

热心网友 时间:2022-04-28 01:24

蒸馒头是用热水上锅来蒸的,如果是凉水上锅会出现在凉水烧开之前,已经揉好的单个小面团由笼屉或蒸帘下漏。
出现上述原因是:
1、凉水成为沸水需要时间,在这个时间过程中小面团易软塌。
2、热水有水蒸气及热量,可及时对入锅的馒头进行加热。
综上所述,得出蒸馒头要用热水上锅,易于馒头的价格及成熟。

热心网友 时间:2022-04-28 02:58

付费内容限时免费查看回答1、蒸馒头可以用冷水,也可以用热水,但是不过用热水比较好。 2、将锅里放入冷水,然后将做好的馒头放在蒸锅上面蒸,随着温度的慢慢升高而使馒头受热均匀,使馒头的口感更好。 3、如果用热水蒸馒头,那就是做馒头的面团醒好了,就要等锅里的水开了之后再把馒头放在蒸锅里蒸。 4、现在馒头的形状有很多种,馒头也有很多种类,所以在购买馒头的时候可以根据自己的喜爱挑选购买。 5、在购买馒头的时候也要注意不要买隔夜的馒头,也不要购买有缺损的馒头。

以上是我的解答,祝你生活愉快!

热心网友 时间:2022-04-28 04:50

肯定是热水啦,凉水上锅等水开了,面也泻了。为什么炸油条是要热油下锅呢,道理是一样的,我就是吃馒头长大的。望采纳。谢谢

热心网友 时间:2022-04-28 06:58

凉水 因为馒头是发面 它要有一个慢慢升温的过程才会变得松软有口劲 如果直接用热水 它蒸出来基本上就是糍疙瘩 没有再次发面的那个过程 你仔细想着这个原理就懂了

热心网友 时间:2022-04-28 09:39

想快就用热水

热心网友 时间:2022-04-28 12:37

水烧开了上锅好

热心网友 时间:2022-04-28 15:52

凉水
蒸馒头凉水装锅还是热水上锅

1、蒸馒头凉水装锅。2、原因:冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头口感更佳。如果用热水蒸,表皮易变硬、生涩。冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟。

蒸汽夹层锅

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冷水上锅馒头蒸多久才会熟(馒头热水下锅蒸多久才会熟)

1、蒸馒头只需凉水上锅蒸约15到20分钟即可。2、将蒸锅内放好冷水后,便可将生馒头上屉。这样,在整个加热过程中,馒头和冷水的温度同步逐渐上升,可使馒头受热均匀,蒸出馒头又白又大,即使和面时发酵时间欠佳,也可得到极大改善。

蒸馒头时馒头放进去时蒸锅里是凉水还是开水

馒头需要用冷水上锅蒸。1、蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才又大又白,软嫩好吃。蒸馒头时,馒头放置的不能紧挨,要留一定的距离,保证馒头变大以后不会拥挤。(不加白糖,喜欢加碱面的朋友,蒸馒头就需要用热水!效果更好。)2、焖馒头。馒头上锅蒸20分钟左右即可蒸熟,关火以后...

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

蒸馒头是冷水下锅。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。 馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸,馒头容易表皮变硬、夹生。如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开...

蒸馍馍凉水上锅还是热水上锅

1、凉水上锅。2、在蒸馍馍的时候用冷水上锅蒸会更好一些,这样馒头会从外到里更好的熟透,吃起来也会更加的可口,要是直接用热水的话,那么很容易导致蒸出来的馍馍受热不均匀,里面出现结块或者是其它情况,影响食用口感。3、蒸馍馍时间不用太长,一般蒸15分钟左右就可以了,时间不能太短,否则很难...

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

1、蒸馒头冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。2、一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。3、在随着凉水加热的过程中,馒头可以再次进行发酵,蒸出来以后会更加松软。4...

蒸馍开水还是凉水上锅

1、没有发酵好的馒头用冷水上锅蒸,发酵好的馒头用热水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才会又大又软。2、如果馒头没有发酵好,假如突然遇到热气,就会出现粘结,导致馒头夹生,馒头也会有点半生不熟的。用凉水蒸没发酵的馒头,凉水加热的过程也是馒头慢慢发酵的过程。3、如果馒头发酵好了,可以直接用热水蒸...

馒头冷水上锅蒸多久会好

1、馒头冷水上锅蒸25-30分钟即可。2、馒头是一种主食,这种食物蒸的时候需要把握时间,如果时间过长,可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况,而时间过短,会导致馒头内部没熟透。3、冷水蒸馒头其实会更好,因为这样馒头受热会比较均匀,可以根据水蒸气将馒头慢慢加热,热水蒸馒头外部和内部的温度也是不一...

蒸馒头热水装货锅还是冷水

用冷水。馒头坯做好后上笼盖上盖,冷水上锅(边蒸边醒)蒸30分钟左右,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖。

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

建议冷水下锅蒸,原因如下:1.馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸,馒头容易表皮变硬、夹生。2.如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟。...

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