酱豆子怎么做过程
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:26
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热心网友
时间：2022-06-16 17:46
酱豆是一种豆类腌制发酵菜，主要原料为黄豆，可作为菜或者辅菜
教你如何制作酱豆
食材
大豆 若干
方法/步骤
取大豆若干，数量自定，以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。
教你如何制作酱豆
然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2-3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。
酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。主要食材：大豆 食盐 味精 口味：气香，味咸，微麻微辣。
之后便将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均匀（辅料用量依据个人口味自定）。
接着便将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可，酱豆便制作成功了。
教你如何制作酱豆
END
吃法建议
将适量油放入锅中加热人，取制作好的酱豆适量放入，炒制似的酱豆被油包裹并变软捞起即可食用
教你如何制作酱豆
2
将酱豆与肥肉一起炒制使得酱豆被大量油包裹，味道颇美
热心网友
时间：2022-06-16 17:46
酱豆子的制作方法比较复杂一些，这个才对点击网上查询他也没写有视频制作过程，你可以看到他的书过程，按照他的方法去做就知道。
热心网友
时间：2022-06-16 17:47
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黄豆泡8小时左右。
2
换掉水，重新加清水，放姜片，辣椒和大茴。
3
放生抽和盐。
4
煮开后放花椒，当然也可一开始就放。若有鲜花椒味道更佳。
5
大火煮一会，转小火，熬制汤汁剩一半即可。盛出，天热克冷藏，一般情况不需要。
热心网友
时间：2022-06-16 17:47
像豆子做的过程，首先就是要把那个黄豆啊泡一下，泡一天一夜，然后呢？第二天煮，煮了它煮了以后呢，直接再晾干它，晾干烫放盐放盐放盐放盐放盐放盐了
河南酱豆子怎么做老式做法
1、挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀，用柴火煮制至变软。2、黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水分备用。3、取来簸箕，铺上香椿叶和核桃叶，将黄豆均匀放在上面至放凉。4、经过两三天发酵，拿起黄豆能拔起长丝，此时称为纳豆。5、拌上食盐，份量要多，再加入大蒜、生姜、山胡椒、陈皮、花椒面、辣椒面等调料...
做酱豆的方法步骤
1、准备食材。把做酱豆的食材都准备好，黄豆使用干黄豆就可以了，黄豆一定要挑选颗粒饱满并且整齐均匀的，如果有坏掉的、挂丝的黄豆，最好别用。2、浸泡。将黄豆放入清水里面浸泡一个晚上，然后将水倒掉，用清水冲洗一下。3、锅中倒入适量的清水，然后放入黄豆煮一下，煮的时候要放入花椒、八角、桂皮、...
酱豆子怎么做老式做法
1、食材准备：黄豆 500克，水 适量，小麦面粉 少量，盐 适量。2、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。3、煮熟豆子（有条件最好蒸熟）要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。4、沥干水份（煮豆子的水不要）要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风...
酱豆子怎么做老式做法
1、准备食材：干黄豆适量、水适量、红干椒适量、冰糖适量、八角适量、生抽适量、盐适量。2、取适量干黄豆泡水至涨起，反复洗几次。3、泡好的豆子加水、红干椒、八角、生抽、盐，一起中火炖煮。4、煮至汤汁浓稠加适量冰糖转小火至汤汁收到合适的程度就可以了，全程大概50分钟，豆子软烂即可。酱豆...
做酱豆子,豆子煮熟,然后怎么做
1、黄豆提前浸泡一晚上。 2、倒掉泡黄豆的水,备用。 3、准备好所有材料。 4、所有材料放入锅中,加入没过黄豆大概两厘米的水,大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟,汤汁烧干豆子表皮微皱。 5、盛出,即可食用。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 为...
酱豆做法全过程
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香酥酱豆是怎么做的
1、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。2、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。3、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。4、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。5、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，...
酱豆子的家常做法
酱豆子的家常做法主要包括以下步骤：首先，需要准备好主要的食材和调料，如黄豆、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜、蒜、小米辣等。黄豆是酱豆子的主要原料，需提前洗净并浸泡六小时以上，以便更好地煮熟。接着，将泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，同时加入香叶、八角、干辣椒和桂皮等香料，按照煮饭的方式...
酱豆子怎么做好吃
做酱豆子好吃的方法：准备材料、煮制、调味、储存。一、准备材料 首先，选择优质的黄豆是关键。优质的黄豆颜色鲜亮，没有异味，且手感饱满。然后，准备一些常用的调味料如酱油、糖、盐、料酒、姜、蒜、辣椒等。这些调味料可以按照个人口味适当增减。二、煮制 将黄豆浸泡一晚，使其充分吸水膨胀。然后，将...
农村酱豆子的做法大全
请点击输入图片描述 煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。请点击输入图片描述 沥干水份，（煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。请点击输入图片描述 撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用...
