蒸馒头没水了有味道怎么祛除
发布网友
发布时间：2022-05-03 04:42
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 21:17
蒸馒头没水了继续烧会把锅底的杂质烧糊而产生烟气
这种气味往往有铁锈味、糊味等
这种味道会进入到馒头中去而且很难清除
曾试过用一些香料如葱、姜等调料少量熏蒸压味，效果不佳。如果味道太差就只好放弃不用
蒸馒头没水了有味道怎么祛除
1、面发的太过了，发死了，所以就有酒味了，面发的过了就没弹性了，蒸出来怎么弄都会开花，裂口。2、加点碱水，不要太多，太多的话蒸出来的馒头是黄颜色的。蒸馒头的笼屉有油怎么去掉先把笼屉加热，在用碱水涂抹上去，等过5-6分钟后直接用钢丝球或百洁布清洗即可，如果你有大锅，那就直接在锅里...
怎样防止做的馒头一股酒味怎么去掉蒸出的馒头的酒味
2、加点碱水,不要太多,太多的话蒸出来的馒头是黄颜色的。蒸馒头没水了有味道怎么祛除蒸馒头没水了继续烧会把锅底的杂质烧糊而产生烟气这种气味往往有铁锈味、糊味等这种味道会进入到馒头中去而且很难清除曾试过用一些香料如葱、姜等调料少量熏蒸压味,效果不佳。做馒头有一股味道用什么可以消除做馒头有股怪味发酵...
蒸馒头没水了有味道怎么祛除
曾试过用一些香料如葱、姜等调料少量熏蒸压味，效果不佳。如果味道太差就只好放弃不用
馒头有一股味道是怎么回事 做馒头有一股味道加什么可以去除
加牛奶或奶粉加牛奶或奶粉改善馒头味道，用牛奶和面，或直接加些奶粉和面粉一起和成面团，蒸出来的馒头会有浓厚的奶香味，松软可口的奶香小馒头是孩子们的最爱。加果干加果干改善馒头味道，像蔓越莓干、葡萄干、红枣碎等都可以揉进发酵好的面团里，这些干果也会改善馒头的味道。除了果干，和面时也要加些...
蒸馒头如何去除酸味
3.加白糖 白糖可以有效的中和馒头的酸性，使味道吃起来不会那么酸，而且还可以帮助面粉的发酵，如果是不习惯吃碱性添加剂的话可以选择白糖，还可以选择含糖量高的干果来掩盖酸味，比如椰枣，根据自己的喜好来即可。蒸馒头如何不粘锅 1.刷油 如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸...
馒头有坏味怎么办
如果是有一点点酸的话，那很正常，就是要酸才能把面发起来，等发起来之后再加入适量的食用碱揉一下就可以了。但是长毛了的话就不行了。如果长时间不蒸馒头的话，建议你下次把面引子先放到冰箱冷冻室里冻起来，等需要用的时候，提前拿出来解冻就可以了，这样能保存的时间较长一些，而且还不容易轻易...
馒头蒸酸了怎么处理不酸 馒头蒸酸了该如何补救
馒头蒸酸了怎么处理不酸了 蒸馒头时先必须消除这个酸味，才能是蒸出的馒头蓬松、白净和可口，可以采用三种方法:1、加入食用纯碱纯碱即碳酸钠，它是碱性食品添加剂，使用时先用温水化开成纯碱水。纯碱的使用量与发面的程度、气温、室温都有很大的关系。一般来说，在冬季5斤发面最多只能加入30克纯碱。2...
蒸馒头的酵母味怎么祛除
有两种发面的方法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干...
我家是做馒头的,但是现在刚蒸好的馒头放的没有4个小时就有味道,老家...
天气潮湿炎热就会这样，或者是刚蒸好的馒头没晾一下就装起来，热气散不出来，也会有厮闹味，刚从锅中拿出来倒在簸箩里晾一下再装起来就好多了。
已经蒸好的馒头酵母味重怎么去除?
去掉馒头上的酵母味道的方法是发酵过程中适当加入小许盐或糖，这样就不会有酵母的气味。馒头别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。相对而言，馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形...
