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如何用烤箱做烧饼

发布网友 发布时间:2022-05-02 16:29

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-20 21:18

面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升
,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克。

1。准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右。

香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥。

2。揉好的面团取150克左右,在面板上擀成长约20厘米,宽约15厘米,厚2毫米的面片,刷上一层油酥,卷成面卷。切成4份备用。

3。令取20克左右的面团,像擀饺子皮一样,擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长,盘成饼状放在面皮*,然后像包包子一样,用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。

4。铺芝麻:盘中铺芝麻,烧饼胚的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手指抹啊抹,直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆,白浆面向下,将烧饼胚扣在芝麻里面,轻轻压一下,保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下,这样沾上的芝麻不容易脱落。

5。平底锅铺油,用中火或小火两面烙,记住先烙没有芝麻的一面,最后直到两面金黄为止。由于是发面,烙的时候烧饼会膨胀成半球状,可以用平铲压平。

热心网友 时间:2022-06-20 21:18

你要是硬一点,将面和好后,直接做好大小适宜的形状放入烤箱里,200度,调到十分钟即可。如果要软一些,则在容器里和面上刷一点油,200度,烤5分钟,再刷一次油,再烤十分钟就行了。
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