如意卷怎么做
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发布时间：2022-05-02 14:15
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时间：2022-06-20 10:48
如意卷
·配 料: 1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分； ·操 作: 1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
3。把腊肠置于咸蛋黄上；
4。慢慢向上卷起；
5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
2。蒸熟后，取出卷子晾凉；
3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜： 花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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菜肴制作——如意卷
材料：猪通脊肉500克，鸡蛋清4个，鸡蛋150克，虾子50克，菠菜叶50克。水淀粉150克。精盐、味精、料酒各适量。
制作方法：
1、将猪肉切成薄片，放凉水中拨一下，用洁布搌干水分，剁成泥，放入蛋清、水淀粉=精盐、料酒、味精，用手抓匀，搅上劲。
2、将鸡蛋打入碗内，放水淀粉及精盐调匀，摊成四张蛋皮，铺于案上，将调好的肉馅均分到四张蛋皮上，再撒上虾子和菠菜叶，将蛋皮先从抹馅的一头卷起，卷至中间时再从另一头向中间卷，至两卷并对，稍按平，用洁净的湿纱布将如意卷包上，上屉蒸熟，取出，用木板压一下，用布揭去，切成片即可食用。
特点：形似如意钩，红绿分明，形、色、味、意均美。
http://blog.ci123.com/yaya33/entry/45890
热心网友
时间：2022-06-20 10:49
1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分； ·操 作: 1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
3。把腊肠置于咸蛋黄上；
4。慢慢向上卷起；
5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
2。蒸熟后，取出卷子晾凉；
3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜： 花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
热心网友
时间：2022-06-20 10:49
楼上第二种做法是没错的
就是在蛋皮或面皮或豆腐皮里加上馅料，先放在皮的一端，卷，卷至中间时，像刚才一样再在另一边放上馅料，卷，卷至刚才卷的根部，连接处可以用湿淀粉水粘起来。然后蒸熟，取出来切开，就成了一个个“B”字型了，非常漂亮哦
其实和做春卷是一回事，只是春卷是从头卷至尾，而如意卷是先卷至中间，再反过来卷另外一半。
如意卷做法步骤
1、主料：白菜200克、牛肉馅一碗。2、辅料：色拉油2勺、胡椒粉2勺、蚝油3勺、盐1勺、生抽3勺、葱花适量、姜丝适量。3、新鲜的白菜叶洗好，用刀顺着白菜帮在中间用刀片开，叶子部分不要片开。4、开水焯下。5、放冷却备用。6、肉馅放葱花、姜、色拉油、盐、耗油、胡椒粉等喜爱的佐料搅拌成糊状。...
吉祥如意卷做法大全
从两段向中间相对卷起 步骤20 卷成如意形状，用油纸包住。放入冰箱冷藏定形 步骤21 吉祥如意卷做好了。
如意卷又一做法
接着，取出三分之一的豆沙馅，包裹在面团中，将面团擀成大约8毫米厚、20厘米宽的面片。然后，沿着长边将面片从两端向中心卷起，确保两边的大小一致。卷好后，将开口朝下放置，轻轻按平表面。将面片切成宽3厘米的剂子，并让其静置大约10分钟。接下来，将剂子放入蒸笼中，用旺火蒸约20分钟，如意卷就...
如意卷如意卷的做法
首先，将豆腐皮用开水浸泡至柔软，然后控干水分，准备使用。接着，将咸鸭蛋黄轻轻压成薄片，随后将广式腊肠放置其上，卷成蛋黄卷，形成如意卷的核心部分。展开豆腐皮，将刚才卷好的蛋黄卷放置于其上，然后将豆腐皮卷成筒状。为了确保封口紧密，可以在封口处涂抹适量的湿淀粉。将如意卷放入蒸锅，用中火...
如意卷出了用可可粉外,还可以用哪些代替?
将猪油倒入炒锅内，置于旺火烧到四五成热，下入切好的如意卷片，将两面变成黄色即成。猪肉，在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。猪肉食谱 白切肉 食材：五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋...
请教一下如意卷怎样做好吃?
黄金如意卷的做法步骤 1、3个新鲜的马蹄削去皮，洗净切小粒。2、虾仁洗净沥水剁成蓉。3、马蹄丁和虾肉里加入盐2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，生粉1.5茶匙，姜汁1茶匙，葱花1大匙，蛋清1大匙，绍酒1茶匙，香油1.5茶匙，用筷子搅拌上劲备用。4、鸡蛋里放1/4茶匙的盐，打散待用。5、1茶匙生粉加2...
如意卷的常见做法如意卷怎么吃好如意卷的制作方法和配料
如意的特点：如意形卷，黄皮包裹，鲜美可口，是徽州的小吃。教你怎么做好卷，怎么做好卷。1.瘦肉剁成粉，加入精盐拌匀；将火腿切成细粉；鸡蛋打成蛋糊；将绿叶放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，切碎。2.在250克面粉中加入150克熟猪油，搅拌均匀，制成面点。将剩余的面粉放在案板上，加入50克熟猪油和...
如意卷的做法,如意卷怎么做好吃,如意卷的家常做法
如意卷的做法 1.微波叮熟的南瓜，过筛 2.过筛后的南瓜泥 3.除黄油外所有材料混合 4.后油法揉至扩展阶段 5.温暖处发至2.5-3倍大 6.排气、分割成100克面团2个，320克面团1个，室温松弛15分钟 7.100克的小面团，擀成椭圆形 8.翻面后，沿长边卷起，收口朝上，压扁 9.擀长，头、尾分别放...
双色如意卷(年夜饭必备)做法大全
找到中间的位置，两头往中间卷紧 步骤14 蒸锅里倒入适量的清水烧开，把卷好的鸡蛋卷翻过来，放入蒸锅中，我这些食材刚好卷了两个鸡蛋卷 步骤15 盖上锅盖大火蒸15分钟即可关火 步骤16 把蒸熟的鸡蛋卷取出，用刀切成自己喜欢的大小块状就可以了 步骤17 把切好的如意卷摆盘，中间可以加水果或是蔬菜...
香菇如意卷怎么做才能好吃且下饭?
裹粉：将填好肉馅的香菇先在干面粉中轻轻裹一层，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠或者干面粉，这样可以在煎炸时形成酥脆的外壳。煎炸：在平底锅中倒入适量的油，油热后将裹好的香菇如意卷放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。注意翻面时要轻柔，以免肉馅脱落。出锅：煎好的香菇如意卷...
