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安阳市海鑫附近有没有好吃的川菜馆，突然想吃毛血旺...

发布网友发布时间：2022-05-02 12:07

共1个回答

热心网友时间：2023-10-05 10:55

我教你做，我做毛血旺也有几年了。配料:毛肚、猪心、猪肚、泥鳅、火腿肠、豆芽、芹菜、姜葱蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱
做法:1、豆芽洗净、毛肚切成片、猪心煮熟切片、火腿切片、泥鳅去头内脏
2、锅下油，下豆瓣酱稍炒，至豆瓣稍发白放姜片、葱段、蒜片和火锅底料一块(适个人口味而定)稍炒，加入高汤，开锅放豆芽芹菜，调入胡椒粉、鸡精;豆芽熟后，用漏勺捞出豆芽装入汤盆;锅留汤，下入泥鳅、猪心、猪肚、火腿烧煮后放入毛肚煮熟调入味精，适量盐，连汤汁倒入铺有豆芽的盆内;
3、锅下油(稍多点2-3两为宜)干辣椒、花椒、蒜末、葱花和一起，油热下锅爆一下，起锅淋在食材上即可!追问谢谢！可惜小弟我家里面没锅...

追答有锅后在做吧，反正料也就在上边了

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