发布网友 发布时间:2022-05-02 10:27
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热心网友 时间:2022-06-19 07:09
花螺没煮突出来是没熟。
花螺在俗称东风螺,东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科,东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一,近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口,是十分畅销的优质海产贝类。
1、花螺煮的时间不能太短,万一没有煮熟,是不能吃的。而且花螺里面有许多的细菌,一定要把它用高温把细菌全部给杀死。花螺煮的时间太长,肉质会变得很老,吃的时候影响口感,一般10分钟左右,在制作前要清洗干净。
2、花螺的肉质非常鲜嫩爽脆,煮花螺是非常讲究的。时间不够腥味太浓,时间久了变得生硬。中等大的花螺等锅开后,大火煮5到6分钟即可,若个头较大,十分钟也就熟了。判断螺肉是否熟了,主要看螺肉是否凸出来,凸出来即是花螺熟了。
3、夏季是吃花螺最好的季节,此时的花螺最鲜美,死的花螺体内的细菌病毒就会大量繁殖,还会滋生出生物毒素,随着花螺死亡的时间越长,体内的毒素就会越多,当积累到一定数量时,吃了就可能造成中毒,所以死的花螺不能吃。