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发布时间：2022-05-02 15:08
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时间：2023-10-08 19:06
先说中国白酒的起源，是酒祖杜康，杜康羊，躲在树洞里吃剩饭，主要是怕糟蹋食物，结果忘了，剩饭被雨水浸泡在树洞里，累积发酵，杜康羊之后又在树下休息，闻到了香味！杜康羊在树下休息的时候，也是在树洞里。于是，中国最早的酒就出现了，酿造酒。度数低，也像啤酒米酒，就是杂质多，容易上头。曹操在诗中写道："何必唯杜康"。三国演义》的张飞常说 "筛酒"，就是把粮食过滤掉。宋代《水浒传》中的野猪林，鲁智深说："昨夜喝了几碗黄汤，所以来晚了，差点误了兄弟的性命。
时间来到了元朝初年，中国出现了蒸馏酒! 杂质少，酒体透明，是度数高的烈性酒! 因此，在以后的文学作品、小说中，就很少有 "大碗喝酒 "和 "十八碗能过关 "的帖子了! 所以，中国酒的分水岭是在元初，从酿酒到蒸馏酒，当然，为了追求怀旧，现在还有女红酒、花雕酒等等。还是有一点常识的，就是日本清酒的起源，日本中国的酿造酒是全套照搬到日本的，米酒也是像中国一样当的，因为日本老板欠薪，为了报复他的工人，
往米里面倒了很多浆都是灰，因为碳有吸附杂质的能力，这么巧，就有了日本鬼子的 "清酒" 最早的酒是用谷物或水果发酵的，因为发酵的杂质多，所以叫浊酒。这种酒的度数约为8、9度，最高不超过15度。后来到了宋元时期，酒开始经过二次高温蒸馏，这种酒的度数更高，与今天的酒差不多。古人喝的酒度数并不高，否则，就像白酒的58度一样，喝上一千杯也不会醉死。
古人喝的是粮食做的酒，以前的提纯技术也不是很好，很多酒的度数和现在的米酒差不多，当然可以喝很多米酒了。古代酿造酒的原料多为谷物、大米，酿造方法使酒的温度有一个很关键的条件，温度不能超过20度，超过20度的温度发酵菌就会死亡，酒就会变质，所以要想做出出口的高档酒，用的温度一定不能太高，这样产生的酒度一般在10到17度左右。由于发酵菌群、发酵时间、气候和温度的不同，葡萄酒的度数也有很大差异。
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时间：2023-10-08 19:06
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时间：2023-10-08 19:07
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时间：2023-10-08 19:08
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