为什么一些北方人不习惯吃腊肉?
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发布时间:2022-05-02 15:15
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热心网友
时间:2022-06-20 14:48
有些北方人确实不太喜欢吃腊肉,因为在北方是没有腊肉的。
以前不管是南方还是北方都是要杀年猪的,那么杀一头猪肯定一时半会吃不完,所以是需要储藏起来的,北方的温度低,随便找个地方都能把肉储藏很久都不会坏,北方的温度,连续三四个月都是零下几十度的,肉肯定不会坏了。
但是南方就不行,所以南方很多地方才会想到制作腊肉。不过南方的腊肉每个地方制作的方法也是不一样的。比如说湖南,四川,贵州等地的腊肉就是用盐腌制一下然后用烟熏的,那是比如说江苏,上海,安徽的一些地方制作的腊肉就是直接风吹干的。小编是湖南人,以前不知道腊肉还可以风干的工作去了上海待过一带时间之后,有一个安徽的同事就带了他们那里的腊肉就是风吹干的,吃完了之后感觉还是没有我们这边的烟熏的好吃,很香。
其实很多北方确实不吃腊肉,以前上学的时候,很多北方的同学,他们都不喜欢吃腊肉,唯一一个喜欢吃腊肉的还是内蒙古的,很多北方人很多年没有吃过腊肉,所以我那个同学一吃到腊肉还不知道是什么。吃完了之后就觉得很好吃。不过大部分的北方人还是不喜欢吃的,主要是从小没有吃习惯。其实我们每个人都一样,对于从小吃的食物是比较喜欢的,如果是很少吃的,就会有一种排斥的心理。觉得很不好吃。这个都是从小养成的饮食西瓜是一样的,比如说云南很多地方喜欢吃一些虫子,比如说竹虫,蜂蛹等等。还有江苏一些地方吃豆青虫,就像换人喜欢吃辣,上海人喜欢吃甜一样的。口味不同而已。
不过腊肉真的是很好吃,虽然说现在很多人都在说吃腊肉致癌,但是我们这边的人还是照样吃,而且很多很多人吃到*十岁了,还在吃,特别是过年还有整个上半年的时候,基本上,每一顿都会有肉。所以即使腊肉有什么不好的影响,我们还是一样的喜欢吃
热心网友
时间:2022-06-20 14:49
我认为一方水土养一方人,南北方饮食习惯不同,也就造成腊肉在北方没有什么市场。因为从小也没有吃腊肉的习惯,北方*部分对于腊肉没有那么深厚的感情,也有一部分是吃不习惯腊肉的腌制味道。
热心网友
时间:2022-06-20 14:49
因为腊肉很咸,味道也很奇怪,不怎么喜欢吃,根据自己喜欢的吃食物
热心网友
时间:2022-06-20 14:50
这个主要就是因为从小到大吃的比较的少吧,才会不习惯啊
热心网友
时间:2022-06-20 14:50
因为腊肉制作复杂,而且口感不是那么的好,不是很适合北方人吃。
为什么有的北方人不爱吃腊肉制品,比如山东人,不腌制腊肉?
一:天气原因。天气是一个很重要的原因,南方地区一般都是比较温暖湿润的,这种天气也就导致食物不好储藏,因为天气暖和就容易变坏,所以南方人就想出做成腊肉的办法来储存食物。而在北方,到了冬天就像是一个天然的冰箱一样,根本就不需要考虑会不会坏的问题,只需要考虑还不好吃就够了。二:地域问题。...
为什么一些北方人不习惯吃腊肉?
有些北方人确实不太喜欢吃腊肉,因为在北方是没有腊肉的。以前不管是南方还是北方都是要杀年猪的,那么杀一头猪肯定一时半会吃不完,所以是需要储藏起来的,北方的温度低,随便找个地方都能把肉储藏很久都不会坏,北方的温度,连续三四个月都是零下几十度的,肉肯定不会坏了。但是南方就不行,所以...
为何腊肉在东北没有销售市场?
2、口味的问题,这个腊肉用盐都比较咸,因为只有这样才能保存起来,这个口味不太适合北方的口味,自然也没必要加工。南方人吃上比较喜欢辛辣,够味的。而这个在北方有些人看来是饮食习惯不好的象征,所以他们对这个东西不感兴趣。比如云南人喜欢吃的牛干巴,在东北人眼里就是不屑一顾的,他们认为这个东西...
北方为什么没有腌火腿和腊肉的习惯?
但是北方人不会做腊肉或咸火腿,这与当地的气候和温度密切相关。因为冬天过后北方会变得很冷。例如,如果您在假日杀死一头猪,如果将其放在露台或冷藏室中,这些人自然会冻结。它比冰箱中的制冷功能更好。北方人可以随时随地享用美食。相反,南方却不同,因为气候差异很大。南部的食物很容易破碎,尤其是在...
为什么北方较少甚至没有作腊肉、香肠等的风俗呢?
一是人口迁移的原因。辽金宋元时期,北方游牧民族持续南侵,中原汉人也次第南迁,新进入中原的人口原多为边塞附近汉人,此地风俗接近胡人,并不制作腊肉,而中原汉人却将制作腊肉的习俗带到了南方,所以南方普遍制作腊肉。包括吃生鱼片(鱼脍)的习惯也是北方消失,在南方很多地方还保留着。二是人口爆炸导致...
为什么北方人对烟熏腊肉特别反感,南方人却甘之如饴?
除了吃不习惯腊肉之外,我感觉鲜肉会比腊肉更有营养,鲜肉随时可以买到,也可以买一些放入冰箱储存,没有必要做腊肉,可是,那是现在呀,在过去呢,家里没有冰箱的年代呢,腊肉就是一种肉的储存方法呀,是我们的前辈用智慧延长了肉的保质期。为什么北方人对烟熏腊肉特别反感,南方人却甘之如饴?其实还...
为什么南方受欢迎的腊肉,在北方却不受喜爱呢?
但是就是因为这个 历史 原因,普遍来说,北方人喜欢吃腊肉的自然不多了。南方正好相反,因为气候潮湿闷热,肉类不容易保存,古人在 历史 长河中,逐渐认识到了,制作腊肉来保存肉类的方法。南方的腊肉我就吃的多了,宣威火腿、金华火腿、广东烧腊、湘西腊肉、贵州腊肉、四川腊肉,数不胜数,多了去了,...
为什么腊肉在东北“没市场”?原因出在哪?
但是腊肉一般在南方比较出名,南方人也更加喜欢吃腊肉一些,腊肉是很少在东北看到的,而且腊肉在拿到东北去了之后,基本上没有市场也卖不出去。因为南方人制作腊肉,就是害怕冬天的时候肉会变坏,但是北方的天气比较寒冷,所以肉基本上都会被冻起来,根本就不用担心腐坏的现象。南方人一到冬季的时候就开始...
为什么北方人对烟熏腊肉特别反感,南方人却甘之如饴
北方人对烟熏腊肉特别反感,南方人却甘之如饴,这个还真是,我是一个北方人,反正我是不喜欢吃腊肉,总感觉腊肉的味道怪怪的,还有就是总觉得这个腊肉不健康,含有亚硝酸盐多。我上大学的时候,有一个南方同学,寒假回来,就带了不少的腊肉,一起聚餐的时候,酒吧腊肉拿出来让我们宿舍的舍友一起享用...
为什么北方人对烟熏腊肉特别反感,南方人却甘之如饴
熏腊肉味道纯正,不易腐烂,那时候看着挂起来的腊肉我们就喜欢直接伸手去撕着吃,因为挂得矮的地方熏时间长了,都烤熟了的感觉,边烧火熏肉边撕着吃,说着说着就怀念起来了。每个地方的人口味不一样吧,对于南方人来说很多的人同样没法接受北方人爱吃大葱的习惯,不知道对于他们来说那大葱到底有多...