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苹果切开后,为什么防一段时间后会变黄?

发布网友发布时间：2022-05-02 14:28

共6个回答

热心网友时间：2022-06-20 11:41

切开后接触到空气,果肉里的酶与空气中的氧发生氧化反应,生成氧化酶,使苹果变色.

热心网友时间：2022-06-20 11:41

二价铁离子在空气中极易与空气中的氧气发生反应而被氧化为三价铁离子，三价铁离子具有*，因而苹果的果肉暴露在空气中一段时间后，果肉中的二价铁离子就会变为三价铁离子，苹果就会“上锈”了。

热心网友时间：2022-06-20 11:42

绿色的2价铁被氧化成3价的了！

热心网友时间：2022-06-20 11:42

被氧化了, 也可以说是生锈了.

热心网友时间：2022-06-20 11:43

生成三价铁离子

热心网友时间：2022-06-20 11:44

细胞被破坏,细胞里的活性酶被氧化,变褐也是自我保护的一种,属于结痂反应

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