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韭菜怎么搭配,你知道吗?

发布网友发布时间：2022-05-02 15:00

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 13:31

吃韭菜搭配什么好呢？

很多朋友家估计会常做韭菜炒鸡蛋、韭菜炒香干、韭菜炒豆芽、韭菜炒鱿鱼等。

其实，这些都不是韭菜的最佳搭档，最营养的做法是韭菜炒瘦肉。因为韭菜里的硫化物除了抑菌之外，还可以促进肉类里B族维生素的吸收。如果单做韭菜，缺乏B族维生素；如果单炖肉，B族维生素进入人体，缺乏硫化物帮忙吸收，两者结合，营养增加，口感也不错，推荐给大家。

当然，韭菜炒鸡蛋也挺好，与韭菜炒瘦肉有近似之处。

韭菜炒香干、土豆丝、豆芽也是可取的。

至于韭菜炒鱿鱼，虽然味道不错，但营养方面要敲响警钟，因为鱿鱼的胆固醇含量非常高，老年人尤其要少吃。当然偶尔吃一次问题不大。烹调韭菜时要急火快炒，这样营养成分保存得更好。

最后再说说注意事项。

有些朋友韭菜吃多了，会感觉胃部不适，有点烧心。这是因为韭菜的膳食纤维比较高。膳食纤维进到肠道后，能促进肠蠕动和排便，但问题是：它能不能顺利进入肠道？

膳食纤维是先进入胃里，它在胃里恰恰起到和肠道里相反的作用，会延缓胃的排空，待在胃里不愿意往下走，而一旦到了肠道里则能加快肠蠕动，这其中的差距挺玄妙。所以，韭菜吃多了会引起胃部不适。

一些老年人或者胃肠道功能弱的人，吃韭菜导致在胃里的排空变慢，比如其他食物原来一个小时就可以排出去，而同等量的韭菜则可能要一个半小时甚至两个小时，这时第二个问题就出现了：有些人的贲门口变松，胃里的食物就会带着胃酸返回到食管里，就出现反酸现象，这是中老年人常见的毛病。

怎么解决呢？

一天最多一顿，一顿最多一盘，这一盘里韭菜的生重不要超过150克，最多不超过200克。另外，也不要天天吃韭菜，否则肠胃道里累积多了，同样会不舒服。

韭菜炒瘦肉

·原料·

韭菜一小把，瘦肉50克，其他调味料适量。

·做法·

1.韭菜洗净、切段，瘦肉洗净、切细条。

2.炒锅加油烧热，下瘦肉翻炒片刻至半熟，加入少许盐、生抽调味。

3.加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜断生即可起锅。

热心网友时间：2022-06-20 13:31

韭菜鸡蛋饺子，韭菜煎鸡蛋，韭菜肉丸，韭菜鱼煲，韭菜炒豆芽大肠，韭菜猪肉饼，韭菜炒蛤蜊肉，韭菜炒河虾，烤韭菜

热心网友时间：2022-06-20 13:32

韭菜可以鸡蛋搭配。将韭菜切碎，然后将鸡蛋打好，把切好的韭菜放到鸡蛋里面，用筷子好好搅拌，这样带着韭菜的煎鸡蛋会香好几倍。

热心网友时间：2022-06-20 13:32

韭菜和鸡蛋百搭，鸡蛋下锅炒熟后加入韭菜段和调味品，翻炒到熟就可以出锅了。

韭菜的8种家常做法

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