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为什么水泡很快就散了,但咖啡里的奶泡可以持续很久?

发布网友 发布时间:2023-12-14 22:50

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2个回答

热心网友 时间:2024-11-13 04:35

水的表面张力促使水泡中的水分子回归原位,水泡破裂;
而咖啡中的蛋白质和脂肪酸等物质降低了水的表面张力,故而不容易破裂。

热心网友 时间:2024-11-13 04:35

蛋白质和脂肪有粘性。水没有。

热心网友 时间:2024-11-13 04:35

水的表面张力促使水泡中的水分子回归原位,水泡破裂;
而咖啡中的蛋白质和脂肪酸等物质降低了水的表面张力,故而不容易破裂。

热心网友 时间:2024-11-13 04:36

蛋白质和脂肪有粘性。水没有。
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