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为什么水泡很快就散了,但咖啡里的奶泡可以持续很久?
发布网友
发布时间:2023-12-14 22:50
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共
2
个回答
热心网友
时间:2024-11-13 04:35
水的表面张力促使水泡中的水分子回归原位,水泡破裂;
而咖啡中的蛋白质和脂肪酸等物质降低了水的表面张力,故而不容易破裂。
热心网友
时间:2024-11-13 04:35
蛋白质和脂肪有粘性。水没有。
热心网友
时间:2024-11-13 04:35
水的表面张力促使水泡中的水分子回归原位,水泡破裂;
而咖啡中的蛋白质和脂肪酸等物质降低了水的表面张力,故而不容易破裂。
热心网友
时间:2024-11-13 04:36
蛋白质和脂肪有粘性。水没有。
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