冬桃摘下来以后怎样保存
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发布时间：2022-04-21 02:53
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热心网友
时间：2022-06-17 14:37
鲜果保存主要采用低温冷藏和表面涂蜡（苹果）的方式进行贮藏。研究表明，效果在采后2小时内放入低温冷藏比24小时后再放入冷库保藏的*变质时间延长很多。
另外，我们吃到的进口水果基本都是在冷库里存放了1年以上了。
防腐剂是在食品里的，你说的这种一般用果品保鲜剂，喷洒在表面的。包括硫磺、甲醛、食用石蜡等。
在剂量要求内使用，正常清洗表面，不会有残留和毒性的。
桃、李、杏是我们生活中常见的水果，在上市季节味道鲜美不说更是诱人，但是桃、李、杏果实的呼吸特性，均属呼吸跃变类型。果实成熟期，多数品种在气温较高的6——7月份。果实的可采成熟度和食用成熟度几乎同时到达，常温下贮藏很易腐烂变质。
桃、李、杏的不同品种，果实的耐贮性差异很大。一般表现是：晚 熟品种较耐贮藏，中熟品种耐贮性次之，早熟品种耐贮性差。供作贮藏保鲜的，多数选用晚熟品种。例如：桃贮藏多选用肥城桃、雪桃、寒露蜜、青州蜜桃、陕西冬桃、河北晚香桃、大久保和白风等。李贮藏多选用晚熟、皮厚、果粉多的紫色品种，如秋李、牛心李和加拿大李等。杏贮藏多选用晚熟、离核、果汁含量低的品种，如山东柿子红杏、河北银白杏、大扁杏，以及锦白大黄杏等。
桃、李、杏果实采收后呼吸强度高，呼吸热和田间热大，后 熟作用快，常温下不耐久藏，因此宜进行冷库贮藏。但冷藏时间过长，也会引起果肉粗糙，内部褐变，使风味变淡，或产生异味。采用间隔升温的方法处理，有利减轻这种现象的发生。
热心网友
时间：2022-06-17 14:37
桃子好吃难保鲜易*，因为桃子柔软多汁，成熟时皮薄肉嫩，不耐贮藏，如果想保存的时间长一点可以把桃放入冰箱就可以保存得比较久。
热心网友
时间：2022-06-17 14:38
如果数量大的话，建一冷库来保鲜储存，这样能保证桃的原味和口感水份
热心网友
时间：2022-06-17 14:38
我们都知道夏天桃子是一种很热销的水果，但是夏天水果也容易腐烂，那么怎样才能延长桃子的鲜脆期呢？小编就来给大家支几招。
在合适的时机采摘，避免晒伤。在果实充分肥大，现出固有色泽，略具香气，肉质紧密，八成熟时采收。采收时间应选择晴天和露水干后的清晨或傍晚，同一棵树上的桃果应分次采收，采收时要用手托住果子扭转，防止果子落地或刺伤，果实最好带果柄。常用的包装容量5到10公斤，箱内衬纸或聚苯泡沫纸，高档果用泡沫网套包装。搬运过程中轻拿轻放，轻装轻卸，防止碰压伤。
及时预冷防软化。由于桃采收时气温较高，尤其是中晚熟品种，如不及时预冷，桃会很快软化衰老、腐烂变质。因此，采后要尽快将桃预冷到4℃以下，一般采用冷风冷却和水冷却两种预冷方法，水冷却速度快，直径为7.6厘米的桃在1.6℃水中冷却30分钟，可将其温度从32℃降到4℃，水冷却后待晾干再包装。风冷却速度较慢，一般需要8到12小时或更长的时间。
储藏前进行防腐处理。对于需要调运和加工的桃子，在贮藏前应进行防腐处理。可用仲丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌素。常用的有克霉唑15倍液（洗果），每公斤桃用100到200毫克的苯莱特和450到900毫克的二氯硝基苯胺混合液（浸果）。洗果或浸果时，配药要用净水，浸果后待果面水分蒸发后包装。
储藏期的环境控制。贮藏桃果的适宜温度为0到3℃，中、早熟品种温度稍高。如白花、红花水蜜桃贮藏温度为1到2℃，冬雪蜜桃、中华寿桃、冬桃冷藏温度为0.5到1℃。在0℃条件下贮藏时间长容易引起冷害。为防止冷害，采用控温精度高的设施或间歇升温冷藏法，即果实先在0℃下贮藏1到4周，然后升温至18到20℃，持续2天，降温至0℃下贮藏。贮藏桃时适宜氧气浓度为1到3%；二氧化碳浓度为4到5%。用小包装袋贮藏桃时，二氧化碳浓度要低于8%，氧气5到14%。储藏后定期检查，短期贮藏的桃果每天观察1次，中长期贮藏的每3到5天检查1次。
有想法的农业人
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