饺子馅做多了大家都是怎么处理多余的馅的？
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发布时间：2022-04-21 03:09
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热心网友
时间：2022-06-17 16:07
我家喜欢吃饺子、馄饨、包子、馅饼等等有馅的面食。但是每次调的馅料，待做完面食后保不齐会有剩余。最开始，看着剩余的馅料，我也不知道该怎么办，所以每次和面也都是斟酌再三，恐怕面团和馅料中哪个有剩余。
最近几年做饭做得多了，也就积累了一些厨房小心得。比如，面团剩余，下顿可以做成饼。如果是馅料剩余那就更好办了，做成丸子就特别好，做汤的时候放上几颗丸子，煮出来的汤顿时就鲜了好几倍。就比如今天的这款牛肉丸子汤，就是包饺子剩余的饺子馅。因为里面除了粉丝没有其它配菜，所以馅料整体的粘度还是比较适合做丸子的。如果你的馅料里面肉少菜多，做出的丸子就不容易成型，下锅煮的时候容易散开，这种情况你可以在馅料里面加一些生粉拌匀，这样就可以增加馅料的粘度，做出的丸子一样好吃。
自从学会了这种吃法，调制馅料的时候就不需要再纠结了。
【牛肉丸子汤】
【材料】牛肉馅料/杭白菜/西红柿/冬瓜
【调料】盐/胡椒粉
【具*作步骤】
1，西红柿去皮，洗净切成块。冬瓜去皮洗净切成片，杭白菜洗净，切成段。
2，炒锅烧热，加入少许食用油，油烧热倒入西红柿煸炒，小火慢炒，炒出西红柿的汤汁。
3，根据自己的需要，加入适量的清水。
4，大火烧开后，调成小火，把牛肉馅团成大小均匀的小丸子，放入锅内。
5，用同样的方法把所有肉馅全部团好放入锅内，大火烧开后盖上锅盖调小火煮5分钟左右。
6，放入切好的冬瓜片，盖上锅盖继续煮8分钟左右。
7，待冬瓜炖成透明状，冬瓜基本上就熟了，然后把杭白菜倒入锅内，开大火煮开。
8，杭白菜很容易煮熟，大概1分钟左右杭白菜就可以断生了。最后加适量的盐和少许的胡椒粉调味，搅匀后就可以出锅了。
小贴士
1，我调的牛肉馅除了粉丝没有放其他配菜，所以肉馅比较有粘性，很轻易就可以团成丸子。如果你做的馅料配菜比较多，做出的丸子就不容易成型，但是如果在馅料里加一些淀粉拌均效果会更好。
2，做丸子时，尽量做的小一点，太大不容易煮熟，吃起来也不方便。
3，锅内的水煮开后，要调成小火再加入丸子，沸腾的水里放入丸子容易散开。
热心网友
时间：2022-06-17 16:08
剩饺子馅做的馅饼。
饺子馅不一小心做多了，包完饺子还有剩余，这种情况其实挺常见的，也很正常，相信很多朋友遇到过。那么包饺子剩下的饺子馅怎么处理？再和面包饺子吧，剩下的饺子馅也不多，不值当地再和面包饺子，毕竟饺子面又得醒又得揉的，为了包那么几个饺子再和一小块面，挺麻烦的；但是毕竟是肉馅，扔了吧又太可惜。
其实有时候我也会遇到这种情况，跟大家分享一下我的做法，供参考。
肉馅用保鲜膜盖好了放在冰箱里，保存一两天是没问题的，放个半天一夜的更没问题。早上起来把锅里稍多倒点油，把肉馅倒在锅里炒一下，加点葱花、姜丝、八角等炒香，倒点生抽、盐等调味，就是很美味的一个油卤了，煮一把子挂面，把炒香的肉馅舀上，就是一碗香喷喷的肉末干拌面。当然肉末炒香以后您也可以倒点水进去煮一下，同样适当用生抽、老抽等调料来调一下味道和颜色，做成肉末浇头，浇在面条里，就是一碗香喷喷的肉末卤面。
需要注意的是，因为本身是剩下的饺子馅，已经调好了味儿，所以再加生抽、盐等调味品的时候要注意用量，别弄得太咸了。
热心网友
时间：2022-06-17 16:08
剩下的是饺子馅，那做法就更多了，可以摊个饼做菜盒子，也可以擀个面皮做好吃的炸菜角，还可以改成蒸包子。也可以做北方的咸面疙瘩，只需把饺子馅倒进开水里，再调个面糊，倒进锅里调一下，就是面疙瘩了！
热心网友
时间：2022-06-17 16:09
多余的饺子馅还可以做馅饼料，和一块面擀成饼，把饺子馅包进去做馅饼，另一种美味。 可以做成水煎包的馅料，把发好的面，擀成小面皮包进多余的饺子馅，电饼铛里放少量油和水，煎烤一下做成水煎包。 可以把多余的饺子馅当作包子馅料，蒸馒头时把多余的馅料包成包子，和馒头一起蒸熟食用。 多余的馅料可以做馄饨食用，包馄饨时把多余的饺子馅包进馄饨里食用，又是一种营养美味。
饺子馅做多了,有剩余白菜炒了一下,大家都是怎么处理多余的馅的?
如果不是马上吃，应该把煮熟的饺子捞出，过一下凉白开。这样操作，饺子就算放几个小时，外表也不会发硬，更加不会粘连，吃的时候热一下就可以了。热的方法可以是烫，也可以煎，看各人喜欢了。说到煎饺，大家不要以为外面卖的都是生煎。我店的煎饺是这样做的，先把包好的饺子分成一份份，放入冰箱...
饺子馅做多了,那剩的饺子馅能做成什么菜品吗?
4. 剩余饺子皮的一种简单处理方法是在煮饺子时将其扯成面片一起煮，虽然味道较淡，但可以搭配饺子的蘸料食用。5. 如果不嫌麻烦，剩余饺子皮可以扯成长条，用来做臊子面等面食，同样美味。6. 利用高水分的白菜，可以制作面条，并用白菜制作素酱，简单搭配，既可口又方便。7. 剩余饺子馅还可以制作成...
饺子馅做多了,有剩余白菜炒了一下,大家都是怎么处理多余的馅的?
第一步：将猪肉馅放入适当大小的盆内，然后加入花生油和芝麻油（1:1）、葱花和姜末、少许酱油（猪肉略变色）、少许胡椒粉，搅拌均匀，品尝15分钟，备用。第二步：加入切碎的卷心菜和黄瓜，加盐和味精调味。最后一定要加盐和味精。这样做出来的饺子馅鲜嫩。第三步是包饺子。每个人都能包饺子。没必要胡...
求问 饺子馅做多了 还能怎么用掉 猪肉白菜的
打上鸡蛋搅匀，上锅蒸熟吃。炒熟后夹在馒头里吃。
剩饺子馅的做法
饺子馅做多了应该怎么处理呢？以下是我整理的剩饺子馅的做法，欢迎参考阅读！主料 剩饺子馅500g 面粉500g 安琪酵母2g 1.面粉加酵母和好 2.用擀面杖擀成皮，中间厚边上薄 3.包入饺子馅 4.给馅饼收口 5.把馅饼胚反过来用手压薄，注意不要太薄，不然会破皮的`6.锅内倒入少许植物油，加热放入馅饼...
饺子馅做多了,那剩的饺子馅能做成什么菜品吗?
我们家煮饺子如果有剩的饺子皮，一般是在饺子下锅的时候直接扯成面片跟饺子一起扔进锅里，这样是最简单的处理方法，不好的一点就是这样做出来的面皮是没有味道的，不过在出锅之后可以蘸一点饺子的蘸料一起吃。如果不嫌麻烦，可以将剩下的饺子皮扯成长条做臊子面什么的也是很美味的。白菜水份比较高，...
饺子馅多了可以做什么
青椒酿肉 材料：青椒，饺子馅，油，葱，姜，蒜，糖，生抽。做法：1、把青椒洗干净，中间切断，用筷子把里面的青椒子弄出来。2、用筷子往青椒里面灌饺子馅，可以塞得实在一些，最好底部也有饺子馅。3、锅里多放一点油，开始煎，等到两面焦黄皮起皱就可以了，捞起来放在盘子里面。4、然后...
剩的牛肉洋葱馅怎么办
剩的牛肉洋葱馅怎么办1 1、剩的`牛肉洋葱馅可以用保鲜膜弄好然后放置冰箱 2、可以用来炒菜 牛肉洋葱馅儿饺子的做法 1、面粉用紫甘蓝汁和面 先和成絮状 2、再揉光滑了 覆上保鲜膜 醒一会儿 3、猪肉放入葱姜 剁碎 4、放入生抽 五香粉 白胡椒粉 盐 油 料酒 搅拌均匀 5、洋葱切成小丁 6、放入...
自己一个人包饺子做面食时,多余的面应该如何储存?
有的人包饺子时看到馅少皮多，包到馅快用完时，包几个盒子，尽量把饺子皮用完。有的人干脆将饺子皮揉到一块，饼上撒点干面粉防止粘连，用刀切成三四厘米宽的长条，再切成菱形片或三角形，您喜欢的任意形状都可以。即成面片。锅加热炸油，油温七八层热，趁热倒在面皮上，用油温爆出辣椒的香味。记得...
牛肉洋葱饺子馅稀了怎么办?
一、去掉多余水分 这种办法，就是我上面讲的，用一块蒸馒头的纱布，把馅料装在纱布里，使劲挤压，把馅料里多余的水分挤出来，这样馅料就不会觉得稀了。二、炒干蒸发多余水分 起锅烧油，把馅料放进锅里炒，将多余水分蒸发掉，炒得觉得比较合适了，就行了，这样也能解决馅料太稀的问题。三、往馅料...
