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发布时间：2022-05-04 22:38
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热心网友
时间：2022-06-26 16:26
今日美食——秘制素鸡
素鸡是一种营养价值丰富的豆制品，口感软韧以素仿荤，爱吃豆制品的小伙伴们不要错过今天的秘制素鸡！
素鸡：500g
冰糖：20g
葱姜蒜：适量
蜂蜜：适量
配料：
食盐、生抽、老抽、蚝油
- Step 1
▲素鸡500g切成厚片；
- Step 2 -
放入6成热的油锅里
轻轻拨动不让素鸡粘粘在一起
▲炸到每一块的表皮都酥脆起气泡，就可以捞出了；
- Step 3 -
锅内放油烧热，放入20g冰糖，炒出焦糖色
倒入炸好的素鸡翻炒上色，然后推到一边
放入葱姜蒜爆香，再混合炒匀
▲淋入1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，翻炒上色；
- Step 4 -
倒入热水到快没过素鸡
大火煮开后盖上锅盖转中小火慢炖20分钟
时间到后，开大火收汁，再倒入一勺蜂蜜翻炒上色
▲最后撒点葱花即可出锅！
- Step 5 -
▲素鸡是江浙沪一带的家常菜，吸饱了汤汁又香又嫩
热心网友
时间：2022-06-26 16:27
1.青椒切成小段备用。
2.素鸡切成片状备用。
3.给锅里倒入适量的油，烧油至八分热。
4.将青椒先放入锅中煸炒，这时候可以改用中小火。
5.把青椒煸成外面皮变成虎皮的样子即可。
6.然后下入素鸡继续翻炒。
7.把素鸡也炒成外皮变成焦*，两面都炒均匀。
8.根据各人口感给锅中撒入适量的盐。
9.加入少量的水翻炒，主要是为了缓解一下干锅。
10.加入稍微多点的蚝油提味。
11.在起锅前加入蘑菇精提鲜即可。
希望可以帮助到你，给个赞呦。
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