羊肉焖得有骚味怎么处理
发布网友
发布时间:2022-05-04 14:55
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热心网友
时间:2022-06-23 07:18
1.羊肉是一种营养价值很高的肉食品,常吃羊肉对人体大有好处,但有一股令人讨厌的膻味。那么怎样才能去掉羊肉膻味呢?葡萄干能帮你这个忙。做羊肉汤或炖羊肉时,放几粒葡萄干就能除掉膻气味。
2.羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。
★萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
★米醋去膻法。将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。
★咖喱去膻法。烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
望采纳!谢谢!
热心网友
时间:2022-06-23 07:19
煮羊肉的时候一到三斤加一斤甘蔗和一个干的橘子皮,适量放一点胡椒粉,起锅时加点香菜,美味羊肉汤,