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红烧排骨怎么做??

发布网友发布时间：2022-05-04 14:59

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热心网友时间：2022-06-23 07:56

将洗净泡好的排骨凉水入锅加姜片煮出血沫至肉色变白捞出。

3 将捞出的排骨洗净吸净水份。

锅中放适量油，放入排骨煎制

煎至两面变金黄。\\

将煎好的排骨拔至锅边利用锅中底油加入葱姜八角、花椒、香叶、桂皮炒香。\

7 加入切成滚刀块的杏胞菇翻炒均匀

加入适量生抽\

转中小火慢炖，

12 至肉酥软汤汁浓出锅。

热心网友时间：2022-06-23 07:56

材料：排骨，油，盐，味精，葱姜，料酒，糖，香叶，花椒大料，老抽。
步骤：
1）排骨洗净用开水焯一下，捞出来备用。要控干，否则一会崩。
2）炒锅内加油和糖（冰糖更好），小火加热到糖变焦黄冒小泡，倒入焯好的排骨挂糖色
3）翻炒一会，排骨上好色了以后，把准备好的葱姜，大料花椒，香叶加进去，盐和味精也可以加
4）翻炒一下加料酒，然后加适量老抽
5）加开水没过排骨，小火咕嘟吧，汤快干了大火收下汤
妥了，出锅

热心网友时间：2022-06-23 07:57

楼下两位说得不对噢，我来教你一个传统的红烧大排。买来大排骨，洗净，放在砧板上，用力用刀拍几下，然后开油锅，（油不用很多）把拍好的排骨放在酱油里滚一下，一块一块的放在油里煎，（变色就可以）再洗一把葱，放在煎过排骨的油里煸一下，然后把煎过的大排放下去，放料酒，酱油，胡椒粉，糖，一点点味精，最后放一点水，盖锅盖烧5分钟，再开大火收汁，等汁收干了就可以享用啦。

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