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细鳞壮鳕可以食用吗?

发布网友发布时间：2024-02-21 14:47

共1个回答

热心网友时间：2024-03-02 05:23

细鳞壮鳕不是真正鳕鱼。

市场上的鳕鱼片、鳕鱼块多是细鳞壮鳕，而不是传统意义上的鳕鱼，虽然与鳕鱼差距大，但是并不影响食用。油鱼外形和鳕鱼非常相似，但不适合食用，因为油鱼本身含有40%以上的蜡酯，人体很难消化。

细鳞壮鳕的介绍

市场上的鳕鱼片、鳕鱼块多是细鳞壮鳕，而不是传统意义上的鳕鱼，传统鳕鱼多指鳕科鳕属的大西洋鳕、格陵兰鳕、太平洋鳕，一些鳕科其他的鱼也勉强可以叫鳕鱼，像蓝鳕属的蓝鳕鱼、狭鳕属的挪威狭鳕鱼等。

亲民鳕鱼，种类为细鳞壮鳕、黄线狭、龙首长尾鳕；而价格高端的“银鳕鱼"，种类为革首南极鱼、小鳞犬牙南极鱼、裸盖鱼。

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