怎么做鸡公煲?
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发布时间：2022-05-04 17:59
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热心网友
时间：2022-06-24 12:36
用料
土鸡
cook100鸡公煲调料
葱，姜，蒜，花椒，麻椒，郫县豆瓣，老抽，糖，盐，干辣椒
西芹，胡萝卜，洋葱，灯笼椒，青椒，香菜
鸡公煲的做法
1. 把各种蔬菜洗净备用。胡萝卜和洋葱切片，西芹、青椒、灯笼椒切块儿，大葱切段儿。香菜切碎。
2. 把整鸡剁成小块，鸡皮朝下贴在平底锅底，小火慢煎，把土鸡煎出鸡油。这样吃起来口感不会太腻，也避免了用油过多不利于健康。
3. 差不多变色之后，把鸡肉和煎出的鸡油换到炒锅里，大火翻炒一会儿，加郫县豆瓣和干辣椒继续翻炒，再加入老抽上色，加糖提味儿。
4. 加入没过鸡肉的水，注意是热水，盖好锅盖中火焖煮，直到水被煮干。由于是土鸡，鸡肉比较劲道，所以要多焖一会儿。暂时不要加蔬菜。
5. 葱姜蒜入锅煸香，加花椒、麻椒和干辣翻炒出香味儿后，倒入收干汤汁的鸡肉上，翻两下。
6. 鸡肉炒熟后，加入配菜的蔬菜，再翻炒一会儿，不用太久。出锅后，撒上香菜。完成。
热心网友
时间：2022-06-24 12:36
你好，鸡公煲，首要准备好材料，主要包括有：鸡肉、大蒜、洋葱、香菜、姜、酱油、油盐、蘑菇；第二步，把材料洗净，切块，然后炒一下，接着放点水，蒸一段时间即可！
鸡公煲的配方
自制鸡公煲的做法
鸡公煲做法：1. 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2. 土豆、胡萝卜切块，豆皮泡软，香菇切片，葱姜蒜切末，辣椒切段。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。4. 加入鸡肉煸炒至变色。5. 加入土豆、胡萝卜、豆皮、香菇煸炒。6. 加入清水，水量要没过所有材料，加入料酒、生抽、老抽、...
在家怎么做鸡公煲 如何做鸡公煲
2、鸡腿切块，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀。3、锅内放油，加入鸡腿肉。4、炒出水分，盛出。5、锅内烧油，放入葱、姜、蒜。6、加入花椒、干辣椒、豆瓣酱。7、倒入鸡肉，翻炒均匀。8、加入甜面酱、白糖、啤酒，炖10分钟。9、放入芹菜、香菇、青椒、洋葱，焖5分钟，自制鸡公煲即可完成。
鸡公煲怎么做
1、主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。2、调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。3、以熬制15千克的老油为例。锅下四种油，烧到三成热时下其余配料和香料，葱头小火熬...
鸡公煲的做法 最正宗的做法
鸡公煲的做法：1. 准备材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、豆皮、豆腐、香菇、青菜、辣椒等。2. 将鸡肉切块，用料酒、盐、姜片腌制一下。3. 土豆、胡萝卜切块，豆皮、豆腐切片，香菇切片，青菜洗净备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。5. 加入适量的水，放入土豆、胡萝卜、豆皮、...
无水版重庆鸡公煲怎么做
1、主料：鸡肉半个。2、辅料：洋葱1个、芹菜1根、莴笋1棵、尖椒1个、红尖椒1个。3、调料：色拉油适量、醋1小勺、鸡精1小勺、葱1根、姜1块、蒜4瓣、花椒适量、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、豆瓣酱1大勺、红尖椒3个、辣椒粉适量、白糖1小勺。4、斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量...
鸡公煲的做法家常做法
1、将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用；2、鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟；3、姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段；4、油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐、...
鸡公煲的家常做法 鸡公煲怎么做最正宗
鸡公煲 麻辣鲜香 吃一口就停不下来 绝对的做法 步骤step 1 1.准备好所有食材。步骤step 2 2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。步骤step 3 3.锅中多放一些油，油温5成...
怎么在家做重庆鸡公煲 如何做重庆鸡公煲
1、食材：鸡500g、土豆100g、西芹100g、洋葱100g、八角2个、香叶2片、桂皮2个、干辣椒6个、大蒜6片、生姜适量、郫县豆瓣2勺、火锅底料1包、大葱适量、生抽2勺、料酒2勺、黑木耳适量。2、蒜油提前备好：蒜头1、2整个，剥皮了剁成蒜末，锅热了下油，不能少，大概两大碗，(类似炸蒜末)油热了...
家常鸡公煲怎么做好吃
步骤1:准备材料 步骤2:鸡腿肉加生抽、料酒、胡椒粉，抓匀腌制30分钟 步骤3:锅中留油加入鸡肉，炒至水分变少，变面微焦出锅 步骤4:锅中另留油加入郫县豆瓣酱炒匀，加入葱姜蒜及调料，加入鸡块炒均匀 步骤5:倒入啤酒，末过鸡块为宜，加入2勺甜面酱、2勺生抽、1勺蚝油 步骤6:将其煮沸加入香菇，...
