香辣大虾最正宗的做法
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发布时间：2022-05-04 18:22
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热心网友
时间：2022-06-24 15:07
前言
今天这道香辣大虾除了常用的葱、姜、蒜和辣椒，还用到了花生米，花生米的香配上基围虾的鲜，嘿嘿，那种美妙滋味你只有吃过了才知道哈！
材料
主料：基围虾500g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、姜蒜葱适量、花生米适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量
香辣大虾
1
基围虾洗干净，剪去虾脚和脚须，从背后剪开，挑去沙线
2
处理好的基围虾加淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制二十分钟，腌制虾的功夫，将干椒切段、姜切粗丝、蒜切小粒、葱切小段备用
3
锅热油，放干椒、姜、蒜、葱头爆香
4
放虾入锅一同煸炒，放少许盐、酱油翻炒均匀
5
虾炒至七成的时候，放花生米一同翻炒，放少许高汤焖一分钟出锅。
小贴士
做虾的时候，不要猛烈地翻锅，而是要慢火炒制，这样虾才容易入味。
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