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蕃茄丸子汤.怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 04:30

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热心网友时间：2022-05-20 13:53

用料
配料1 ：
盐少许
夹心猪肉馅 150g
酒少许
豆腐半块
葱花 1把
姜粒少许
蛋清（可不选） 1个
红薯淀粉 1把
配料2：
番茄 4个
姜片 5片
花椒 5粒
色拉油 1大勺
糖少许
水适量
番茄丸子汤的做法
把豆腐捏碎，将配料1的材料混合均匀。

番茄切碎备用。
将色拉油倒入锅中烧七八分热，放入切碎的番茄中火转小火慢熬至微溶状态，这时候可以加点糖炒匀。

将熬好的番茄倒入汤锅中，加入适量的水，放入花椒和姜片熬煮。

待水滚开后在熬煮一会，汤色变浓后，用勺子将丸子滚入锅中，直到丸子漂浮起来，差不多就熟了~放点盐再熬一会就可以起锅啦~

小贴士
1.丸子可以做得稍咸一点，盐用量请按喜好把握。
2.放糖是想中和下番茄的酸味，觉得奇怪的可以不加。
3.煮汤放点花椒是川渝人的作风，提香而已，不习惯也可以不加。
4.肉丸里面放入的淀粉太少的话，肉丸可能浮不起来……=w=

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