香椿锅塌豆腐 豆腐怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:25
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 23:28
步骤
香椿锅塌豆腐的做法步骤11.准备好老豆腐一块
香椿锅塌豆腐的做法步骤22.豆腐切成大片，用模具压出形状
香椿锅塌豆腐的做法步骤33.铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味
香椿锅塌豆腐的做法步骤44.鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
香椿锅塌豆腐的做法步骤55.豆腐两面裹面粉
香椿锅塌豆腐的做法步骤66.锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
香椿锅塌豆腐的做法步骤77.煎至两面金黄
香椿锅塌豆腐的做法步骤88.香椿洗净后
香椿锅塌豆腐的做法步骤99.在开水中焯一下，捞出
香椿锅塌豆腐的做法步骤1010.切小丁，待用
香椿锅塌豆腐的做法步骤1111.豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
香椿锅塌豆腐的做法步骤1212.加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~
香椿锅塌豆腐的做法步骤1313.出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了
热心网友
时间：2022-06-17 23:28
食材明细
豆腐
300克
鸡蛋
2个
腌香椿
15克
面粉
适量
葱花
10克
盐
3克
糖
1克
鸡精
1克
料酒
15克
香油
适量
咸鲜
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香椿锅塌豆腐的做法步骤
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：1 1准备好所有的食材。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：2 2豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：3 3加蛋打散搅拌均匀备用。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：4 4腌香椿用清水洗去盐粒，多冲几遍挤干水分，切碎备用。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：5 5腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：6 6再放入蛋液中沾满蛋液。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：7 7不粘锅倒油放入豆腐煎至。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：8 8简直豆腐两面金黄沥油备用。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：9 9原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：10 10倒入香椿翻炒均匀出香味。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：11 11放入豆腐，再加少许高汤（或者清水）。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：12 12加入少许糖。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：13 13在加入少许料酒稍煮一时。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：14 14最后加鸡精，淋入香油。
【鲁菜】----香椿锅塌豆腐的做法步骤：15 15晃动锅子让汤汁均匀关火。
小窍门
豆腐要先腌制片刻，可使豆腐更入味。
香椿用新鲜的更好，没有也可用腌制的，不过要洗出一些盐分。
最后不用加盐，因为香椿有咸味，豆腐也已经腌制过。
不可翻炒，只需晃动锅子，以免豆腐碎烂。
制作香椿锅塌豆腐前,豆腐是否需要提前腌制呢?
锅中加入油小火慢烧，在6成热的时候将裹上蛋液的豆腐三角片儿快速下入锅中，然后使用筷子将香椿段均匀铺在豆腐之上，将豆腐炸至两面金黄。在所有豆腐三角片完成煎炸工作之后，将葱姜蒜下入，到锅中翻炒，加入适量食盐和生抽勾芡之后即可出锅，利用这种方式制作的香椿锅塌豆腐味道独特，唇齿留香。在制...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
香椿锅塌豆腐制作过程中,豆腐需要先腌制一下吗?为什么?
香椿锅塌豆腐的详细做法：首先我们准备好食材：新鲜香椿、嫩一点的豆腐、鸡蛋，面粉、葱丝，姜丝，生抽、食盐。第一步：将香椿洗净，起锅烧水，轻轻的将其焯烫两下。（焯烫是为了使香椿减少一定的亚硝酸盐），捞出后稍微放凉，切成长段。第二步：鸡蛋打散，放入比平时煎鸡蛋稍微多一点的食盐。第四...
制作香椿锅塌豆腐需要提前准备哪些原料?
作法：1.提前准备所需原材料 2.豆腐清洗再切一片放到盘里，匀称的撒上盐、米酒、葱段，腌渍10分钟（那样做让豆腐更进味）3.香椿芽清洗后放入沸水中焯烫一下 4.将焯烫好的香椿芽切割成粉末预留 5.将腌渍好的豆腐沾有小麦面粉 6.再放入打撒鸡蛋液中沾有鸡蛋液 7.锅中下油烧开，逐块的放入豆...
制作香椿锅塌豆腐需要提前准备哪些原料?该怎么做?
1.准备一块豆腐。2.将豆腐切成大块，用模具压出形状。3.摊在盘子上，均匀撒上盐和鸡粉，料酒腌制15分钟入味。4.鸡蛋打匀，豆腐蘸蛋液。5.豆腐两面都涂上面粉。6.将锅加热，加入橄榄油和豆腐。7.煎至两面金黄。8.洗净香椿后。9.在沸水中焯一下，捞出来。10.切小丁备用。11.豆腐煎好后。倒入香...
香椿锅塌豆腐都需要哪些制作步骤?大概要多久?
1.肉末放入碗中，加姜汁，、料酒、盐、味精、胡椒粉顺同一方向搅打上劲，加香油，少许淀粉搅匀。把鸡蛋打在碗中，放上一些胡椒粉，盐，把它们搅拌均匀。把切成片的豆腐均匀粘上一层生粉，一定要均匀一点，这样在煎豆腐的时候可以煎出一层薄薄的保护层，这样在炖的时候嫩豆腐就不容易变碎了。豆腐上...
香椿锅塌豆腐都需要哪些制作步骤?该注意哪些事情?
食材：板豆制品1块、生鸡蛋2个小麦面粉40g、蒜头15g、大葱15g香油5g、米酒10g盐2g、糖5g、汤底50g锅中下油烧至5-6成热时，将沾有木薯淀粉的豆腐片再粘一层鸡蛋液，下下锅中煎至双面金黄色，盛出预留5；锅中留少量油烧开添加葱蒜爆香6；放入米酒加适当的冷水，再放入盐、鸡精、辣鲜露、白...
香椿锅塌豆腐制作过程中,豆腐需要先腌制一下吗?
香椿锅塌豆腐的详尽作法：最先大家准备好食物：新鲜香椿、嫩一点的豆腐、生鸡蛋，小麦面粉、葱丝，姜片，生抽酱油、食用盐。将香椿清洗，出锅烧开水，轻轻地地将其焯烫几下。（焯烫是为了更好地使香椿降低一定的硝酸盐），捞起来后略微晾凉，切发展段。生鸡蛋打撒，放进比平常煎蛋略微多一点的食用...
制作香椿锅塌豆腐都要提前准备哪些原料?
平底锅倒入食用油烧热，微微冒烟时转中小火，加入裹了面糊和鸡蛋糊的豆腐片煎至金黄，然后翻面继续煎至金黄；两片豆腐中间加入切开的蟹柳，像三明治一样的改好；食材·板豆腐 1块、鸡蛋 2个面粉 40g、大蒜 15g、小葱 15g麻油 5g、黄酒 10g盐 2g、糖 5g、高汤 50g锅中倒油烧至5-6成热时，将...
香椿锅塌豆腐中锅塌指的是什么做法?
放进油锅里面炸制，两面金黄，最后再调上一点料汁，淋在扎好的豆腐上，香椿锅塌豆腐就做好了。三、还有哪些锅塌美食？除了青海地区的原汁原味儿的锅塌以及香椿锅塌豆腐之外，还有一些锅塌美食，比如锅塌里脊、锅塌家常豆腐，甚至还有锅塌韭菜，这些菜品全部都是借鉴了锅塌这样的做法去制作的，做好的...
精选香椿的家常做法【150句】
106、香椿锅塌豆腐107、炸香椿鱼儿108、然后鸡蛋打进切好的香椿中,搅拌均匀。109、用料:春笋半根、香椿一小把,食用油、盐适量,五行鲜蔬粉适量110、出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀,加少许鲜蔬粉提鲜即可。111、上下翻动几次,见香椿软化就捞出,再立即放在4℃的冷水中快速过一下,以保证香椿的色质。
