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为什么我炸得薯条又油又软？

发布网友发布时间：2022-04-21 04:20

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共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 23:05

因为油温不够就放进去炸了，炸薯条前要把薯条煮熟了。

炸薯条的做法

准备材料：土豆、盐、食用油

步骤：

1、把土豆去皮切成丝。

2、锅烧开水，水煮2分钟倒出晾干水分。

3、锅热油8分，开始油炸，小会后捞出升高油温再复炸一下即可。

4、炸至金黄捞出即可。

热心网友时间：2022-06-17 23:06

土豆炸之前先煮一下即可，下面介绍做法：

准备材料：土豆两个、色拉油10ml、番茄酱5g、盐适量

制作步骤：

1、土豆洗干净，去皮，尽量选择大一点的土豆；

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水；

3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；

4、将煮好后的薯条沥干水，置于碗中放凉；

5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻硬；

6、炸锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；

7、趁热撒上盐，蘸番茄酱即可；

热心网友时间：2022-06-17 23:06

一, 是因为你的油温还没有上来的时候你就把薯条放进去炸了,
二, 你炸的时候油温一直不是很高,你炸的薯条就是泡熟的一样

建议你在油温烧有150度以上的时候再把薯条放进去,火的温度一直不要忠火以上炸到薯条变至金黄的时候再过0秒左右就可以起锅了.起锅的时候速度要快点,素条不要泡时间太久了,时间长了薯条就容易有油了追问怎么看油温到没到150度呀

追答看到油温有点冒烟就可以了

热心网友时间：2022-06-17 23:07

关键看你选用哪种方法1.有的需要用牛奶侵泡，
2.切条后，需要煮一下，一般都是煮到6成熟，这样就不会很软了，然后把水控干，放冰箱冻硬，然后想吃的时候再炸

热心网友时间：2022-06-17 23:07

可以把土豆条切细一些，油温要在八成热，就是你看到油里不再冒出小气泡就可以了

薯条炸出来怎么是软的

1、会出现这种情况可能是因为没有正确的处理土豆或是没有控制好炸薯条的油温。2、我们在炸薯条之一般都要先把薯条放入盐水中浸泡一会并冲洗即便，然后还要把它放入锅中焯水。3、炸薯条则要在把筷子放入油中能出现小泡时将土豆放入锅中用中火炸五分钟左右，接着捞出土豆控油并继续热油，等把筷子放入油...

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