自己在家里炸的薯条特别的软，这是什么原因？
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发布时间：2022-04-21 04:20
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热心网友
时间：2022-06-17 23:05
为什么炸的薯条是软的？薯条炸完了变软怎么办？
平时在家中自己制作的薯条，如果出现薯条变软的情况，基本上就是制作方法不正确引起的。因为薯条在下油锅炸之前，需要将薯条先冷冻。因为冷冻状态的薯条会变得坚硬，不容易断裂，而且炸完之后外表皮会比较酥脆，空气中的水分也不会太容易进入薯条导致薯条变软。因此，在以后制作薯条时应该先冷冻薯条。如果薯条变软了，可用于制作其他美食，因为再重新炸也很难把它弄脆。
正确的炸薯条方法是怎样的？
1、首先，在外面买的土豆可以分两大类，一种是比较长的，表皮淡*相对光滑的，那种是外来品种，很适合炸薯条和弄土豆丝。另一种是块头比较大，泥巴也稍微重一点的，那种是本土品种，不适合炸薯条。因为太粉了，但适合做烧土豆之类的。
2、土豆削皮后切成大概一厘米宽的长条，然后煮锅开水，放进去把土豆条煮到5分熟，就是有点软，但又不断，半生不熟那样。然后捞出来，找个簸箕之类的，摊开，阴干。等到土豆条表面水分都阴干了，用个大的食品袋把土豆条装起来，最好能留尽量多的空气和空间在袋子里面，放冰箱速冻层，因为一次吃不了那么多，可以放着分两三次炸的。
3、土豆条冰得硬硬的，不需要解冻，只需要把黏在一起的弄散。将油锅先预热，然后等到油温稍高之后放入冷冻的薯条，这时候需要避免薯条上面的水分导致油溅起来烫伤，需要做好保护措施。然后将薯条炸至金*，沥油捞出来，放一边，关火。等薯条稍凉，再开火，油烧到8成热，然后再把薯条放进去复炸，看到颜色变漂亮的金*就大功告成了
炸薯条不脆是什么原因 炸薯条软是怎么回事
1、土豆的选择没有选择大个的；2、土豆条的处理没有做到位；3、没有二次复炸；4、炸薯条的时间没控制好 5、炸薯条的油温可能不对等一些细节方面的问题。薯条制作技巧要点 1、切好上薯条要泡水，去掉表面的淀粉，才不会使薯条变软。2、炸薯条前要挂糊，加入少许面粉，混合均匀，亦可以用淀粉，这样...
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
为什么我炸得薯条又油又软?
1. 食材清单方面的原因：可能是选用的土豆品种或质量不佳，或者没有选择合适的土豆尺寸。过大的土豆条会使炸出的薯条过软。2. 制作步骤方面的原因：可能是油温没有控制好，油温过低会导致薯条吸收过多的油，油温过高则会使薯条过快炸熟，内部过软。另外，炸薯条的时间可能过长，导致薯条变得过软。为...
薯条软了怎么变脆
薯条之所以变软，是因为薯条暴露在空气当中，流失了它的水分，所以才会软。想让它重新变脆，方法其实非常简单，我们可以使用微波炉，把软掉的薯条放到微波炉里叮两分钟，叮的时间视乎薯条的多少而定，越多要叮的时间当然越久了。
为什么自己炸的薯条软软的
主要的原因可能是以下几点：1、土豆条的处理没有做到位。2、炸薯条的油温可能不对等一些细节方面的问题。3、炸后可能受潮了。4、是你切的薯条太厚，炸后和空气接触太久。5、当薯条油炸结束后，置于常温中，内部水分会继续向表皮缺水部位迁移，从而导致薯条变软。如果您经常炸薯条，看到这里，您可能会...
自己做的薯条为什么炸出来是软的
平时在家中自己制作的薯条，如果出现薯条变软的情况，基本上就是制作方法不正确引起的。因为薯条在下油锅炸之前，需要将薯条先冷冻。因为冷冻状态的薯条会变得坚硬，不容易断裂，而且炸完之后外表皮会比较酥脆，空气中的水分也不会太容易进入薯条导致薯条变软。因此，在以后制作薯条时应该先冷冻薯条。如果...
自己炸的薯条是软的,这是什么原因?怎么做才是脆的?
如果炸的薯条是软趴趴的，那么肯定是没把握好细节，例如：①油炸的时间和温度，②没有二次复炸，③前期土豆处理错误。按照步骤进行，做好的薯条外皮金黄酥脆，内嫩而扎实，就算冷了也保持着一定的脆度，保证比麦当劳、肯德基都好。1、选土豆要尽量个头大点，才好切、好看，先切成1cm的厚片，再切成宽...
薯条炸出来是软的是什么原因
薯条是一种以土豆为原料制成的小吃，因为它的做法比较简单，所以很多人都有自己在家里炸薯条食用的习惯。可是有的时候我们炸出来的薯条总是非常软，这是为什么呢？会出现这种情况可能是因为没有正确的处理土豆或是没有控制好炸薯条的油温，我们在炸薯条之一般都要先把薯条放入盐水中浸泡一会并冲洗即便，...
...炸的薯条是有一定硬度的,而我在家里炸的薯条却是软绵绵的(一用筷子...
1.是油的温度不够 2.肯德基用得是牛油炸的 3.是你炸得时间太长 4.要使薯条悬在油中炸，不能接触锅 应该就是这些了
为啥炸薯条炸完特别软不脆(为什么炸的薯条不脆)
薯条炸不脆是面糊的原因。想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好。淀粉与面粉的比例为2:1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，不容易回软。【炸薯条】食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。制作方法：1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易...
为什么自己在家炸的薯条总是会回“软”?
自己在家炸薯条之所以会回软，就是由于缺乏了冷冻这个步骤。想必很多小伙伴都去肯德基或者是一些快餐店里面吃过炸薯条，这份小吃是非常好吃的，因为炸出来的薯条可以蘸一点番茄酱，然后就可以直接吃了，这个销量在肯德基里面也算是非常高的，而且他还会在你点了一些烤机或者是其他的失误的时候直接送给你吃。...
