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买笋时如何分辨甜笋和苦笋?

发布网友发布时间：2022-04-20 23:47

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共3个回答

热心网友时间：2023-01-11 23:13

1、笋期不一

甜笋：每年4月中旬是笋期。

苦笋：在每年的1月开始持续到4月左右是笋期。

2、外形不一

甜笋：表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15厘米，壁厚4厘米。

苦笋：苦笋相对偏细长。

甜笋如图：

苦笋如图：

3、口感不一

甜笋：甜笋味甘微寒。

苦笋：苦笋味甘、淡、微苦。

4、分布不一

甜笋：分布于中国浙江、湖南、广东及海南等省。

苦笋：分布在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地。

5、用途不一

甜笋：可用于炒，也可加工成笋罐头、笋干。

苦笋：可用于炒、烧、凉拌均可。

热心网友时间：2023-01-12 00:31

买笋时如何分辨甜笋和苦笋，这必需靠买者自己的经验。毛竹有冬季的冬笋和春季的春笋，这都是甜的。到夏季上市的鲜笋就有甜和苦之分。通常情况下，甜笋比起苦笋，个头要小得多。

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

热心网友时间：2023-01-12 02:06

我看你的不像苦笋。还有苦笋分为甜苦笋和苦笋。我家乡的苦笋是农历三到四月挖的。不像你挖的那么短。

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