鲜猪蹄怎么炖好吃
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发布时间：2022-04-20 23:05
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热心网友
时间：2022-04-16 08:03
1根猪蹄（咱们买的是新鲜的猪蹄，比较大个，不是那种冻猪蹄很小个。一般买猪蹄的时候别人会帮忙剁成大块哈）、一大块冬瓜、干红花椒一把、一大块老姜、2根大葱、适量料酒、少许白醋、少许植物油、葱花、一勺食盐。
【蘸水食材】：一勺熟油辣子、剁3个小米辣、剁2个红皮独蒜、一些葱花、适量芝麻油、适量生抽、一勺花椒面、一勺鸡精。可以根据个人口味添加其他的调味料。1、先把猪蹄用热水冲洗一边，再把猪蹄放入温水里，慢慢地把猪蹄上的残余的猪毛、猪脚膜清理干净。最后把猪蹄块放入盆里面，加上适量温水浸泡30分钟，把血水泡出来。
2、把大葱、老姜清洗干净，大葱切成段、老姜拍破对半切开。冬瓜把皮刮掉洗净，切成大块。
3、起锅放入适量清水，放入浸泡过的猪蹄，放入大葱段、老姜、干红花椒一把，再加入适量料酒、少许白醋煮沸，煮3分钟左右，把猪蹄用漏勺捞出来，冲洗干净。
4、再次起锅，先把锅烘干，加入少许植物油，把猪蹄放入锅中翻炒一下，把猪蹄上面的水分炒干。
5、炖锅里加入一大锅清水，再把猪蹄放入炖锅里，放入一大块老姜煮沸，转小火炖煮1个小时30分钟（新鲜的猪脚炖得久，要是东猪脚最多1个小时哈）。再把冬瓜放入锅中，炖煮10分钟，出锅加上葱花、一勺食盐拌匀。
6、猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。
热心网友
时间：2022-04-16 09:21
将猪蹄洗干净焯水备用，锅热放油放葱姜大料炝锅，老抽，生抽，料酒，面酱，糖，酱豆腐，加半听啤酒，或者少许水，大火开锅后转入小火，焖炖2个小时即可食用了
猪蹄怎么炖做好吃
1、准备食材：猪蹄2个、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、盐、生抽、山楂。2、制作方法：首先去掉猪蹄表面上的毛，用灶火稍微烤一下，然后用刀刮去表面的皮，再用清水冲洗干净，锅里倒入足量的水，大火烧开后，放入猪蹄，焯水5分钟捞出备用。这时把姜洗净切片、葱洗净切段备用。3、准备一个砂锅，放...
过桥米线的食疗价值是什么？
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
怎么炖猪蹄香味更浓郁?
炖煮方法：炖猪蹄可以选择用砂锅、高压锅或者电炖锅等炖煮工具，不同的炖煮方法会使猪蹄的口感有所不同。砂锅炖猪蹄口感更加鲜美，高压锅炖猪蹄更加软糯，电炖锅炖猪蹄更加方便快捷。总之，想要炖出香味浓郁的猪蹄，需要注意选材、准备工作、配料、炖煮时间、火候、收汁、调味品和炖煮方法等方面。只要掌...
炖猪蹄怎么做好吃
1、食材：猪蹄足量，猪蹄足量，姜片少许，生抽少许，青花椒少许，八角少许，桂皮少许，辣椒面少许，豆瓣酱少许，耗油少许，啤酒少许，蒜少许，小米椒少许。2、猪蹄放入冷水锅，加姜片煮开，撇去浮沫，淋生抽，给猪蹄上色。3、煎猪蹄至两面金黄，捞出备用，放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。4、放...
猪蹄怎么炖才好吃
5. 炖煮时间：可以使用慢炖模式将猪蹄慢炖1-2小时，或者使用压力锅炖煮约30-40分钟，直到猪蹄变得酥烂。6. 增加口感：如果希望猪蹄口感更加丰富，可以炖煮的最后阶段加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，一同煮熟。7. 最后，可以根据个人喜好加入一些辅料如香菜、糖醋酱等，增添风味。以上是一种常见的炖猪...
猪蹄子怎么炖好吃
1、主料:猪蹄子1000克。2、辅料:桂皮适量、盐适量、香叶适量、八角适量、花椒粒适量、葱姜适量、酱油适量、味精适量。3、将猪蹄洗净。4、准备香叶桂皮。5、准备八角花椒粒。6、酱猪蹄切开放入高压锅。7、将准备好的食材放入，再放入葱段姜片。8、将锅里加适量的水。9、将高压锅盖上煮15分钟即可。
猪蹄怎么炖才好吃
1、主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。2、调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。3、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；...
猪蹄怎么炖好吃
1、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。2、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。3、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可。猪蹄：猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在...
猪蹄怎样炖才嫩好吃
要让猪蹄炖得又嫩又好吃，可以按照以下步骤进行：1. 提前处理：将购买回来的猪蹄清洗干净，去掉表面的杂质和血水，然后用开水焯水去腥。2. 调料准备：准备好姜、葱、八角、桂皮、料酒等调料。3. 炖煮：将处理好的猪蹄和调料一起放入炖锅中，加入适量清水，水量略高于猪蹄，大火烧开后转小火炖煮。4....
电饭煲能炖出好吃的猪蹄?
电饭煲能炖出好吃的猪蹄? 准备食材:处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。八角香叶桂皮放入小纱包中封口,做成香料包。1.猪蹄焯水后放入温水中软化,刮去猪毛。(只有这一步需要开火,用最简单的雪平锅就可以搞定。)2.蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中,腌制15分钟。3.上述...
怎么炖猪蹄好吃
1、食材：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克，盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。2、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。3、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。4、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、...
