甜菜头做馒头咋样不变色
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发布时间:2022-05-03 00:14
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热心网友
时间:2022-06-28 16:01
用料
甜菜根榨汁 125克
面粉 250克
砂糖 30克
酵母 2.5克
甜菜根红玫瑰馒头的做法
甜菜根半个,削皮。
切块切丁
用原汁机榨汁,我用的是松下原汁机
一个甜菜根榨出250克汁,取125克即可,剩下的当果汁喝。如果用榨汁机,请过滤汁液。
125克汁液,250克馒头粉或中筋粉,30克糖,2.5克酵母,面包机和面程序15分钟两次,共30分钟。然后拔掉电源,直接在面包机里发酵,这时室温27度,发酵成2倍,大约需1小时,如果稍发过头也没关系。
取出,再揉面5、6分钟,排气。颜色好漂亮,真想往嘴唇上抹!盖保鲜膜静置10分钟。
取一团,搓长条,切成差不多大的剂子
擀成边缘薄的圆片,如果粘底扑点干粉,5片叠起来,再搓一条小花心,从下往上卷起
卷成如图的样子,每片都要边卷边压实,不要散开
从中间切开
整理一下,能立稳,花瓣往外翻一下更漂亮
这个份量做了14朵,放入铺了蒸笼布的蒸锅里,发个20分钟左右。发得久,花朵会涨大,注意不要太大,会走形。时间长些馒头也会松柔些,看个人喜好。
冷水入锅,大火煮沸后,蒸15分钟,关火后,等5分钟再开盖。可以看到,玫瑰花从带紫的玫红色变成鲜红色了。
白天光线下,美丽的红玫瑰,装饰成花束,颜值很高哦!秒杀紫薯版、南瓜版哈哈哈!并且,吃起来不太觉得有甜菜根泥土味,是正常的馒头味。
热心网友
时间:2022-06-28 16:01
可以,只要是青蔬菜都可以做泡菜,祝你成功、
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