蒸包子发面需要多长时间
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发布时间：2023-12-24 19:35
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时间：2024-07-29 03:28
蒸包子发面需要多长时间
需要根据发面的环境来判断。
蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的，一般在夏季室内温度高的时候，其发面时间比较短，在30-60分钟左右即可。
而在冬季室内温度比较低的时候，其发面时间比较长，至少要3小时以上，也就是说当环境温度越高的时候，发面的速度越快，发面时间越短，反之，则越慢越长。
其次就是采用的物质不同发面速度也不一样，利用的泡打粉这类化学膨松剂的话，则能快速发面，而酵母的话，因为是利用微生物进行发酵，所以发面速度会慢一些，起码要1小时以上。
晚上发面第二天蒸行吗
可以。
晚上发面之后第二天蒸是可以的，无论是低温发酵和高温发酵，但是一般会比较建议放入冰箱里面进行发酵，这样一晚上的发酵时间，就算是低温也能够发面，并且还能够防止面团变质等情况出现。
其次就是发面过度的面团也是可以食用的，其只是发酵过度味道会变酸而已，适量食用是没有问题的，所以第二天也可以制作包子来食用。
包子发面注意事项
1.在发面的时候一定要注意时间，无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的，最好是根据实际情况来做调整。
2.发酵粉的量不宜过大，虽然酵母这类发酵粉不会影响到面团的味道，只会影响到速度，但是泡打粉这类化学膨松剂则会影响到味道和外观。
新手面粉发面方法
步骤：
1、面粉：用来制作包子、馒头的面粉最好是选择中筋面粉，这样制作出来的包子口感软硬适中，松软可口。
2、加水：在加水和面的时候，最好是加入温水和面，并且在揉面过程中分次加水。
3、酵母：一般时加入酵母进行发面，酵母发面出来的面团味道更加甘甜美味，也可以加入适量的泡打粉一起混合食用，可以让面团更加蓬松。
4、揉面：揉面的时候要慢慢揉搓，充分的揉搓，一定要揉到面团光滑。
5、醒发：然后就是醒发，在面团盖上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大，大约一小时到一个半小时，根据温度来延长或缩短时间。
做包子面要发多久才好
1、根据情况而定。包子的发面时间，根据发面的温度不同，时间也不同，一般用酵母发面，放在30度左右的地方，2小时左右即可发面，如果温度在十度左右，2-4小时即可发面。包子在包好后需要进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟，经过二次发酵的包子，蒸出来会很好。天气热，蒸锅里装冷水，容易...
包子发面要多久
1、做包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。2、放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。3、包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。4、在送入锅中蒸的时...
做包子发面要多久时间
1、包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同，一般用用酵母发面法，放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发，一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。2、包子在包好后需要再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。3...
包包子发面要多长时间
包包子发面要多长时间 1、做包子发面可不止1次，在包子包好之后还要发酵半小时左右，这样成品才会松软。2、发面时环境温度较好在30到35度之间，如果环境不适合，可以自己营造，用蒸锅，加入60多度的热水，然后将面盆放在蒸隔上，不要与水接触，盖盖即可。3、发面剂一般有小苏打，老面和干酵母粉，一般...
蒸包子发面需要多长时间
蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的，一般在夏季室内温度高的时候，其发面时间比较短，在30-60分钟左右即可。而在冬季室内温度比较低的时候，其发面时间比较长，至少要3小时以上，也就是说当环境温度越高的时候，发面的速度越快，发面时间越短，反之，则越慢越长。其次就是采用的物质不...
蒸包子发面的方法
做包子发面要发多久 根据实际情况而定。做包子之前都是需要进行发面的，而发面又需要一定的时间，一般来说发面的速度与当时环境的温度具有很大的关系，在温度为20-30度左右的环境中，发面需要1-2小时左右，要是温度较低，只有10多度，那么则需要2-4小时左右不等的时间。包子开水蒸还是凉水蒸 建议凉水蒸...
包子发面如何又白又松软?
包子发面两小时以上又白又松软。主料：面粉50克 调料：盐2克 做法步骤：1.酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团 2.发酵两小时以上 3.揉长条切节，搓长条 4.四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团 5.隔水醒20分钟，大火15分钟 ...
包子一般发面多久 做包子发面要发多久
1、30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。2、在发面的时候一定要注意时间，无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和...
发面的包子需要蒸多久 发面的包子蒸多久才会熟
发面的包子蒸多久才会熟1、发面的包子需要蒸20分钟，从蒸屉冒气开始算，大概20分钟才能将包子蒸熟。2、这是由于包子馅多为生肉，要保证包子肉馅全熟食用才安全，完全蒸熟后口味也更佳。发面包子在经过蒸制后，会有一定的膨胀，面之间会有细孔，整体质地松软有嚼劲。吃不完的发面包子可放入冰箱冷藏。
蒸包子要发面多长时间?
蒸包子的面团发面时间取决于环境温度。在夏季高温下，发面时间大约在30到60分钟；而在冬季低温时，则需要至少3小时。面团温度与环境温度成正比，高温加速发酵，低温则减缓。使用泡打粉等化学膨松剂可加快发面速度，而酵母则需要至少1小时以上。包子发面注意事项：1. 发面时间不宜过长或过短，这会影响面皮...
