发布网友
发布时间：2023-12-31 02:21
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-05 07:31
人们常说的萝卜樱子是萝卜叶。
萝卜被称为“小人参”，营养价值极高，但可食用部分也是地下的根，上面的叶子都被扔掉了，以后别再这么做了，因为萝卜的叶子比根部更有营养。
萝卜叶也叫萝卜缨，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质、胡萝卜素等，尤其是维生素C、维生素D、胡萝卜素、钙、钾的含量非常之高，远高于根部。
如果萝卜叫“小人参”，那萝卜叶应该叫“赛人参”，营养价值更高。而且萝卜缨的口感柔嫩，味道鲜美，吃法也非常丰富，可以凉拌、炒菜、做汤，都很好吃。
萝卜缨的做法
1、凉拌萝卜缨
食材：萝卜缨，食用油，食盐，香葱，鸡精。
做法：把萝卜缨摘洗干净后，放入盆中浸泡一会，这样也能去除苦味。锅中烧水，水开后，放入萝卜缨，焯水2分钟后捞出，放入盘中。接着在萝卜缨中加入食盐，葱花，鸡精，锅中烧油，油热淋在萝卜缨上，激发出葱花的香味，搅拌均匀，美味即成。
2、清炒萝卜缨
食材：萝卜缨，食用油，食盐，大蒜，辣椒，白糖，鸡精。不吃辣的辣椒可以不放。
做法：萝卜缨摘洗干净，放入漏篮中，控干水分备用。然后锅中烧水，水开放入萝卜缨焯水后捞出。焯水可以有效去除苦味。把焯水后萝卜缨挤干水分，切成小段，大蒜去皮切片，辣椒也洗净切碎备用。
锅中加入食用油，油热后放入蒜片和辣椒爆香，再加入萝卜缨炒匀，然后加入食盐调味，最后加入少许开水烧开，出锅前加入少许白糖去除苦味，少许鸡精提鲜即可。
以上内容参考：百度百科-萝卜叶
Copyright © 2019-2022 51dongshi.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
