雀巢淡奶油好打发吗、打发前需要冷藏吗,雀巢淡奶油冷藏了怎么办_百度...
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发布时间:2023-12-17 14:08
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热心网友
时间:2024-10-19 03:06
如果想做松软的蛋糕,那就少不了淡奶油了。奶油蛋糕的难点就是淡奶油的打发以及蛋糕坯子的制作。淡奶油的选择很多会选择雀巢淡奶油,那么,就会有疑问了,雀巢淡奶油好打发吗、打发前需要冷藏吗,雀巢淡奶油冷藏了怎么办?
雀巢淡奶油其实是不好打发的一种淡奶油,只要掌握了其中的技巧,打发起来是很方便的。雀巢淡奶油在打发之前是要冷藏的,最少要冷藏12小时才可以打发。整个打发过程应该在低温下操作,这些打发雀巢淡奶油的关键。
雀巢淡奶油冷藏了之后就从冰箱里取出来,然后倒入准备好的容器中马上打发。刚开始打发的时候应该用最低速来打发,如果不能掌握就用手动打蛋器来打发,把打蛋器贴在容器壁,以低速画圆,一直到出现了细小泡沫的时候,就可以加一点细砂糖了。
加入了砂糖之后,还是顺着同一个方法快速打,然后再加3-4次的细砂糖。最后就把淡奶油打发好了。淡奶油打发好了之后,就可以抹在蛋糕上了,又或者把打好的淡奶油放冰箱,方便使用。
要记住,打发淡奶油的时候,淡奶油跟细砂糖的比例不要过于严格,要取合适的比例,这样淡奶油才容易打发。