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吃酱油真的会使皮肤变黑吗?

发布网友发布时间：2022-05-02 20:23

共2个回答

热心网友时间：2022-06-26 20:50

老人们常说：“小孩子，不要吃太多酱油，要变黑的！”那么日常多吃酱油真的会让皮肤变黑吗？激光美容术后吃酱油会不会留下难看的色斑……今天我们就针对变黑的误区来探一探究竟。
其实，皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素的合成和代谢受基因遗传、年龄、日晒、内分泌和神经因素、氨基酸和维生素及微量元素、疾病和创伤、光敏性食物或药物、细胞因子和自由基等多种因素影响。
酱油是以大豆、小麦等为原料，经过发酵等工艺生产出来的调味品。
主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等，其中的确含有黑色素的“原材料”——酪氨酸。不过它的含量并不高，甚至比不上白白净净的牛奶和豆浆。
北京食品质量安全监督检验中心，分别对酱油和牛奶的酪氨酸进行检测，数据显示：每千克牛奶的酪氨酸含量为1.53g，每千克酱油的酪氨酸含量为1.04g。原来我们一直以为的多喝牛奶会变白是个误区。
另外需要说明的是，有不少小伙伴还在担心：那酱油中有“催化剂”络氨酸酶吗？
其实大可不必A心。无论酱油是否含酪氨酸酶，由于它不耐强酸，在进入胃的时候就会被胃酸灭活，失去催化化学反应的生物活性。
所以，“缺乏原料”，又没有“催化工具”的酱油不会让我们变黑。

热心网友时间：2022-06-26 20:51

从科学的角度，皮肤的颜色是由体内的“黑色素”决定的，酱油里没有黑色素，吃进体内也不能促进黑色素的合成。黑色素是由“酪氨酸”经过一系列复杂反应而生成的。大家认为吃酱油皮肤会黑都是“以貌取人”。酱油不会让我们变黑还是一种营养价值比较高的调味品。酱油含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素，以及一定量的钙、磷、铁等微量元素。在控制好用量的情况下，比许多调味品要有益人体健康。

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