好利来老婆饼的做法!
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发布时间：2022-05-02 19:16
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热心网友
时间：2022-06-26 06:40
广东有一种颇具特色的小吃——潮州老婆饼。相传清朝末年，广州莲香茶楼有一位潮州籍的点心师。一日，已去家多时的他提着大包小包的各种精美的点心回家看老婆。不料，老婆一一尝过之后竟“口出狂言”，称这些点心都不好吃，还不如她做的炸冬瓜角呢。丈夫闻之颇为不悦，便让她就做出来尝尝。
不多时，一碗热气腾腾、焦黄别致的冬瓜角就端上来了。丈夫尝后，顿觉清甜可口，风味独特，不禁连声称好。问其做法，老婆告知说，先熬上一锅冬瓜茸，然后加进白糖，再撒进适量面粉熬到半干不湿时捞出锅以作馅，将猪油和进面粉中搓揉好后擀制成皮，馅置入包成角状放入油锅，炸熟后起锅食用。
几天后，丈夫带了许多冬瓜角回到莲香楼，其他师傅品尝后都赞不绝口。店主闻之也前来一尝，果然味道不凡，连忙问这么美妙的点心是何高人制作，点心师说是“潮州老婆”，老板脱口而出：“潮州老婆饼”。细一盘算，老板觉得这种独具风味的点心用料简单，价廉物美，有利可图。于是便让手下的师傅如法炮制，不多时便成了莲香楼的一道当家点心。
后来，人们又在此基础上稍作革新，在馅中加入了猪油、芝麻、玫瑰糖、澄面等，并把饼形由角状改为圆形，改油锅炸为烘炉烤，成饼之后再涂抹上一层鸡蛋清，最终便成为我们今天所见的模样了。
热心网友
时间：2022-06-26 06:40
好好吃啊，好怀念啊
好利来老婆饼的做法
老婆饼的具体做法：1、面粉和油和水做成水油面；2、面粉和油做成油酥面；3、两种面团揉好后醒20分钟，分别分成相等大小的面剂子；4、将水油面剂子压薄，包入油酥面剂，握在手心，慢慢收口；5、收好口，压扁轻擀几下，由一边卷向另一边；6、再压扁轻擀，从一边卷向另一边；7、用拇指和食指掐住...
一块好利来老婆饼的热量是多少?
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好利来老婆饼的做法!
不多时，一碗热气腾腾、焦黄别致的冬瓜角就端上来了。丈夫尝后，顿觉清甜可口，风味独特，不禁连声称好。问其做法，老婆告知说，先熬上一锅冬瓜茸，然后加进白糖，再撒进适量面粉熬到半干不湿时捞出锅以作馅，将猪油和进面粉中搓揉好后擀制成皮，馅置入包成角状放入油锅，炸熟后起锅食用。几天...
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